![五淨肉是什麼]( "五淨肉是什麼")
- 五淨肉是不見殺、不聞殺聲、不為我殺、自死、鳥殘。一、不見殺：不得親自殺一切眾生，謀得其肉，若得其肉則犯。二、不聞殺聲：非自己所殺，非教他殺，而親聞他人宰殺，眾生哭叫之聲，其肉不得食，若得其肉則犯。三、不為我殺：自己想吃肉，自知不能親自殺，而教別人殺來給我吃，若得逞則犯。四、自...
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![三淨肉和五淨肉的區別]( "三淨肉和五淨肉的區別")
- 三淨肉是符合以下情形的肉：不自己殺：不是自己親自動手所殺，若殺所得之肉不可食，若食則犯規，得罪無量。不教他殺：自己想吃肉，知道自己不能親自殺，而教別人殺來給我吃，這也是犯規，得無量罪。不聞殺：沒有自己親自殺，也沒有教他人殺來給我吃，但聽到隔壁有殺雞，雞叫之聲，此肉亦不得食，食肉則犯...
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![豬肉怎麼洗才幹淨]( "豬肉怎麼洗才幹淨")
- 1、淘米水：把豬肉放到淘米水裏，浸泡五分鐘，這時我們會發現，淘米水錶面浮起許多髒東西。然後，只要把豬肉放水龍頭下，沖洗一遍就可以啦。2、鹽水：很多人覺得，豬肉用清水洗就行了能洗乾淨，大錯特錯！其實直接用清水沖洗是洗不乾淨的，把豬肉放入鹽水中洗一遍，再用清水洗，不光能洗乾淨，還能去...
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![五香牛肉怎麼滷]( "五香牛肉怎麼滷")
- 準備一塊上好的牛腱子肉，涼水下鍋煮出血沫，撈出沖涼備用，再起鍋燒油，油熱下入幾顆冰糖，小火炒至棗紅色，然後下入衝乾淨的牛肉，翻炒上色，加上適量葱姜，再加上八角、桂皮、香葉、幹辣椒、草果、香果、白芷，倒上一點白酒，一大勺生抽，少許老抽和蠔油，再倒上淹沒牛肉的清水，來適量鹽和雞精，大...
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![做紅燒肉是上五花肉好還是下五花肉好]( "做紅燒肉是上五花肉好還是下五花肉好")
- 選擇五花肉的時候一般要選擇“下五花”，肉薄但是肥瘦相間層次分明。五花肉要選一層肥一層瘦的五花肉，這樣做出來的紅燒肉口感好。紅燒豬肉真的很好吃，但不建議你多吃，畢竟膽固醇很高。如果你不經常吃，最好選擇質量更好的豬肉。最好選擇飼養時間較長的豬。豬的皮又厚又肥。“紅...
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![五花肉怎麼做]( "五花肉怎麼做")
- 五花肉怎麼做:食材：五花肉400克、葱段3克、薑片3片、茶葉5克、花椒5克、精鹽1匙、白糖1匙、醬油1匙、色拉油適量、紹酒2匙、高湯適量五花肉的做法：1、五花肉切成方塊；2、茶葉放入碗中，加沸水，蓋上蓋子燜好；3、鍋里加少許色拉油燒熱，加白糖炒至紅亮，再倒入開水稍煮，倒入碗中；4、鍋中...
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![肋條肉是不是五花肉]( "肋條肉是不是五花肉")
- 肋條肉是不是五花肉的答案是：是五花肉是豬腹部的肉，又叫做肋條肉、三層肉，因為脂肪和瘦肉間隔好幾層故得此名，是豬身上脂肪含量最高的一塊部位，五花肉肥肉相間，做法非常的多，可以爆炒、紅燒、扣肉、回鍋肉等，是著名“東坡肉”的原材料。1、看顏色，選擇肉色為粉紅色的五花肉，不要選...
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![五花肉怎麼吃]( "五花肉怎麼吃")
- 五花肉怎麼吃食材：蕨菜200克、雷筍3個、五花肉200克、大蒜5瓣、食用油10克、鹽1克、料酒2勺、生抽1勺、白糖少許五花肉的家常做法：1、雷筍放入温水中浸泡2小時，撈出洗淨，切成滾刀塊；2、蕨菜切小段，五花肉切片；3、鍋中倒入適量油，然後下入三分之二的五花肉炒出香味，加入雷筍翻炒2分...
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![怎麼選五花肉]( "怎麼選五花肉")
- 1、富有彈性：購買時可以稍微輕按肉的表面，好的五花肉質彈性佳，壓下會立即恢復；若已失去彈性，或是很明顯看起來鬆垮垮的樣子，表示已經不新鮮了。2、顏色鮮紅：新鮮五花肉正常應該是色澤明亮的鮮紅色，若顏色暗紅、或過於蒼白，摸起來太濕或太乾，代表已經不新鮮，建議不要購買。3、無腥味：...
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![三層肉和五花肉的區別]( "三層肉和五花肉的區別")
- 三層肉和五花肉其實是沒有區別的，只是兩者的叫法不同而已。五花肉又可以叫做三層肉，其兩者從本質上是沒有區別的。五花肉是豬腹部上的肉。五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉，而它的肥肉遇熱很容易化，瘦肉久煮也不會柴，其經常用來製作紅燒肉和扣肉。最好的五花肉是在接近豬後臀的...
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![五花肉烤肉醃製方法]( "五花肉烤肉醃製方法")
- 五花肉烤肉醃製方法：材料：五花肉800g，料酒少量，澱粉適量，雞蛋1到2個步驟：1、首先將五花肉切好。2、然後記得用少量的料酒、澱粉再用1-2個雞蛋的蛋清醃製，不要蛋黃。想要吃辣味的話，再加入辣椒醬去醃製。3、五花肉醃製的時間至少要2天，醃的時間越長味道會更好，如果醃的時間不夠，色香...
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![五花肉為什麼叫三層肉]( "五花肉為什麼叫三層肉")
- 這是因為五花肉是連接豬腹部和肋排上的肉，而這部分肉既有脂肪又有肌肉，而且是肥瘦間隔，質地非常清晰，一般分為三層，所以叫做三層肉，另外也被叫做三線肉、三餡肉、梅肉、方肉、五花三層。而極品五花肉是10層，最好的五花肉則在接近豬後臀尖部位。我們在買五花肉的時候，一般買下五花...
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![五花肉怎麼燉]( "五花肉怎麼燉")
- 五花肉怎麼燉食材：扁豆150克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、八角1個。調味料：食用油5克、白糖2克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克。五花肉燉扁豆的做法：1、扁豆去筋，洗淨；2、五花肉切成厚塊，然後冷水入鍋燒開，煮15分鐘後撈出；3、鍋裏倒入適量油，放入五花肉煸炒出油，加入大葱...
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![臘肉選後腿肉還是五花肉]( "臘肉選後腿肉還是五花肉")
- 可以用後腿肉，也可以用五花肉。五花肉是豬肚上的肉。這部分肉幾乎沒有活動，所以有很多油。醃製的肉在醃製或曬乾時會失掉很多油分。因此，用五花肉醃製臘肉不是一個好的選擇。五花肉在家裏可以炒着吃，也可以做成紅燒肉。吃起來很香~後腿肉是指豬屁股上的肉。這部分有很多脂肪...
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![三淨肉是什麼意思]( "三淨肉是什麼意思")
- 三淨肉是一個佛教術語，指信徒沒有看見、聽説或懷疑為了自己而殺死的動物之肉類。還有五淨肉的説法，是上述三個加上自然死亡，以及被其他鳥獸殺死食餘的肉。九淨肉又加上了：第六不為己殺，第七生幹（非由湯火而熟），第八不期遇，第九前已殺。提婆達多曾經主張不食用任何肉類，受到了佛陀的...
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![回鍋肉用五花肉還是後腿肉]( "回鍋肉用五花肉還是後腿肉")
- 可以用五花肉，也可以用後腿肉，也就是我們所説的二刀肉。回鍋肉作為一道家常菜，烹飪方法簡單，配料容易。根據這個過程，你可以很容易地在家裏做一道美味的四川菜。食材的選擇可以根據自己的喜好，雖然豬2刀是最合適的，但是五花肉在日常生活中比較容易買到，配菜也可以根據自己的條件...
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![二刀肉和五花肉的區別]( "二刀肉和五花肉的區別")
- 二刀肉4肥6瘦的比例，燉出來的紅燒肉更加健康,同時也因為瘦肉多，吃起來更勁道。肉香更足。很多人會擔心，用二刀肉做紅燒肉會不會因為瘦肉太多而變得柴，咬不動。那是萬萬不會的！因為4成的肥肉提供的脂肪，足夠滋潤瘦肉的肌肉纖維了。只要燉煮的火候到家，還是能夠燉出酥爛好吃的紅燒...
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![五花肉的做法]( "五花肉的做法")
- 五花肉的家常做法:食材：帶皮五花肉500克、酸菜150克、香葱段5克、姜3片、澱粉2匙、雞精1匙、醬油1匙、白醋1匙、豆瓣醬1匙、甜麪醬1匙、紹酒1匙五花肉的做法：1、鍋中水燒開，把五花肉放進去煮至8分熟，撈出；2、碗中倒入醬油、料酒，加入甜麪醬拌成醬汁，然後抹在五花肉皮上；3、鍋中倒...
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![五花肉是哪個部位的肉]( "五花肉是哪個部位的肉")
- 五花肉位於豬的腹部，即是在豬肋排上的肉。豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、滷肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉...
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![五花肉怎麼醃製成臘肉]( "五花肉怎麼醃製成臘肉")
- 鹽下鍋炒熱，將清洗好的五花肉下鹽鍋兩面煎至水乾，所有調料放在一個大鍋內不可加水，將肉放進鍋內繼續醃製24小時，中途翻一次，用棉線穿起掛好風乾即可。工具/材料:五花肉、鹽、棉線步驟（共3步）按步驟閲讀：1、炒鹽鹽下鍋炒熱。2、醃製五花肉將清洗好的五花肉下鹽鍋兩面煎至水乾，所有...
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![粉蒸肉用五花肉還是後腿肉]( "粉蒸肉用五花肉還是後腿肉")
- 豬肉一定要用三層肉也就是五花肉，這肥瘦相間的三層肉，油脂多，廋肉嫩而不柴，蒸出來的粉蒸肉肥而不膩，酥爛無比。挑選五花肉時儘量挑選有層次感，肥瘦相間的五花肉，切五花肉的簿片時，儘量切簿點，那樣醃製的時候更好入味，蒸煮出來的蒸肉粉軟爛爽口。粉蒸肉好吃又不膩，它不像紅燒肉那樣油...
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![五花肉怎麼選]( "五花肉怎麼選")
- 新鮮的五花肉，顏色應該是鮮紅的，皮薄的五花肉，肉質比較細嫩，五花肉的結構一般是皮上面一層肥肉一層瘦肉相間隔的，用手摸，稍微有點沾手的感覺，肉上沒有淤血，沒有多餘的皮筋，要選擇靠近豬後臀部位的五花肉，肥瘦肉厚度相當，且富有彈性。工具/材料:五花肉步驟（共6步）按步驟閲讀：1、看五花肉...
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![臘肉怎麼清洗更乾淨]( "臘肉怎麼清洗更乾淨")
- 臘肉清洗先用火槍燒軟豬皮，再用用清水或者是開水去鹽，最後用清潔劑洗乾淨。因為臘肉長期用煙燻，外面有很多的灰塵，用火燒一下能夠把臘肉皮上的豬毛燒掉，而且這樣燒一下也是可以把很硬的豬皮，燒軟化，這樣方便清洗。把臘肉用清水浸泡一下，主要就是去除臘肉中的鹽味，因為臘肉在醃製的...
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![燻肉怎麼洗才幹淨]( "燻肉怎麼洗才幹淨")
- 1、淘米水洗：臘肉吃起來香，但是表面很髒，因為臘肉表面油脂很多，很容易吸引煙塵。怎麼才能洗掉呢？光用刷子刷還是不能完全的刷乾淨。那我們該怎麼辦呢？煮飯的淘米水不要倒掉，用來洗臘肉是好東西。我們可以用淘米水來洗，因為淘米水含有澱粉，可以吸取一部份油脂。能將臘肉洗乾淨。2、...
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![怎樣洗豬肉更乾淨]( "怎樣洗豬肉更乾淨")
- 豬肉怎麼洗最乾淨清洗豬肉的方法有很多，市場買回來的豬肉看上去很新鮮，表面也不髒。其實豬肉的縫隙裏或者是皮裏面也都是藏污納垢的地方，菜市場裏面的人流量比較大，空氣渾濁，會有很多油污，灰塵落在肉上面，如果單純的用水清洗油污是很難清洗掉的。買回來的新鮮豬肉需要用刀先把肉...
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維知科普網
