怎麼選五花肉
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1、富有彈性:購買時可以稍微輕按肉的表面,好的五花肉質彈性佳,壓下會立即恢復;若已失去彈性,或是很明顯看起來鬆垮垮的樣子,表示已經不新鮮了。
2、顏色鮮紅:新鮮五花肉正常應該是色澤明亮的鮮紅色,若顏色暗紅、或過於蒼白,摸起來太濕或太乾,代表已經不新鮮,建議不要購買。
3、無腥味:正常新鮮的五花肉,應該是無異味,若有明顯的腥臭味,新鮮度已不足。
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五花肉
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