高壓鍋煮粽子用大火還是小火

大火。

高壓鍋壓制粽子的時候都是用的大火，如果火力不夠的話，粽子的味道會差上許多，可能會出現粽子沒有加熱熟或者沒有煮得軟爛的情況，因此，高壓鍋煮粽子的時候是用大火煮的，煮熟之後可以用小火再煮一下，也可以不打開繼續燜一會兒，燜個10分鐘左右再打開進行食用。

用高壓鍋用大火煮粽子，上汽後改為小火。大約需要半個小時。

用高壓鍋煮粽子時，一般在高壓鍋加滿煤氣後蒸20-25分鐘左右，然後熄火將粽子放入鍋中燉30分鐘左右。這樣煮的粽子就更軟、糯、甜，味道也會更好。但是在做粽子之前，我們必須先把糯米浸泡一下，這樣粽子才能煮得更快。

1、將包好的粽子整齊地堆放在壓力鍋中

2、用乾淨的石頭壓，防止粽子跑出來。在罐中留出足夠的空間，以確保限壓閥的排氣暢通無阻

3、高壓釜加水量與上層粽子加水量相同。記得加一碗煮過的粽葉原液進去，這樣煮過的粽子特別香

3、將壓力鍋放在煤氣爐或電磁爐上。限壓閥開始排氣後，將其調至低熱，繼續烹飪30分鐘，然後熄火

提示：

煮粽子的時間與粽子的大小和熱量有關。因此，每次做粽子的時間並不相同。一旦熄火開鍋後發現粽子沒有煮熟，一方面會浪費更多的時間，另一方面會影響粽子的味道。因此，當你認為應該啟動鍋時，拿起一個並用手指按壓。如果你覺得又軟又粘，那就意味着粽子已經做好了，否則你可以把它放進去煮。