煮雞蛋用小火還是大火

煮雞蛋最好是先用大火煮開，然後用小火慢慢煮，這樣子煮出來的雞蛋比較軟嫩，也能保證雞蛋是煮熟的。如果雞蛋沒有煮熟的話，可能會有細菌殘留，所以我們在煮雞蛋的時候要保證是煮熟的，這樣子才比較安全。

雞蛋是母雞的卵，它也叫做雞卵、雞子，雞蛋的營養物質是很豐富的，是一種物美價廉的食物。

人們在日常生活中有時候會見到雙黃蛋甚至三黃蛋，這是因為在成長的過程中有兩三個卵在一個卵白中相遇了，就是兩個或者三個蛋黃在一個蛋殼裏生長。我們在煮雞蛋的時候會遇到蛋還沒有煮熟，但是蛋殼卻破了，這是因為在煮的時候熱脹冷縮，讓蛋殼開裂，所以我們在煮雞蛋的時候要先用冷水煮。