高壓鍋煮粽子用壓東西嗎

一般需要壓東西。

1、在家中用高壓鍋煮粽子時可以把包好以後的粽子擺放在高壓鍋中，上層壓一塊乾淨的石塊，能預防粽子出現跑米，另外放好粽子以後要讓鍋中有足夠的空間。

2、向高壓鍋中加水，加入的清水要沒過粽子，另 制外在加水時還可以加入一些煮粽子葉的水，這樣會讓煮出的粽子味道更香。

3、把高壓鍋放在火上加熱燒開以後讓它開始排氣，然後再調成小火，慢慢的煮制半小時左右就能煮好。煮好粽子以後會發現高壓鍋內裏變黑，這時可以用漂白劑進行浸泡，第二天再清洗就能把黑色的物質全部洗掉。

可以用乾淨的石頭，也可以用碗或盤子等。

在煮粽子的時候，很多人都會都會在粽子上面壓一些東西，這樣可以防止在加熱的過程中散開，能保證粽子形狀完好。粽子上面壓的東西可以有很多，可以放乾淨的石頭，可以放碗盤子等等，一般沒有多大講究的。

煮粽子時，開水很容易把粽子散開，所以，煮粽子時，一定要在鍋蓋上壓一個重物，這樣可以很好地避免開水而讓粽子煮散的現象。而經過密封熟透的粽子，香氣會更加濃郁，而且口感會更好，粽子的味道會更美。所以，煮粽子時，一定要記得用重物壓鍋蓋。

一、水面一定不要超過容積的三分之二，限壓閥也一定要保證排氣順暢，這樣才能更好的避免出現爆鍋事故，安全第一啊。

二、煮粽子的時間不宜過久，太長容易把粽子煮破。但具體煮多久才最合適，與粽子的大小是有關的，一般我們常見的比雞蛋稍大些的粽子，上汽後煮20分鐘左右就可以了。

三、高壓鍋是鋁製的，如果你使用的粽葉是竹葉，煮過以後會發黑，這是因為鋁和竹葉中的葉酸發生反應造成的。用稀薄的漂白劑浸泡一夜，就可清洗乾淨了。