青椒炒蛋先炒哪一個比較好

可以先炒雞蛋，也可以先炒青椒，主要看個人做法。

不管你先炒什麼，最後還是一樣的菜，味道沒有太大的區別，甚至無法區分。如果為了突出青椒和雞蛋的顏色，可以先把雞蛋從鍋裏炒出來，再把青椒放鍋裏，大火快炒，不要小火慢炒，這樣會造成青椒變黃變軟，從而影響整個菜的顏色。如果你先把青椒炒熟，然後再炒蛋，青椒可能會在這個過程中變黃，這將影響菜餚的賣相。這道菜強調雞蛋要嫩，不要炒得太老。你可以用一點鹽和温水攪拌雞蛋混合物，直到鹽完全融化。

青椒先用螺絲椒來製作，這種青椒皮薄肉厚。對我來説，他們有點辣，不過大多數人可以接受的。