青椒蒜苗一起炒着吃好嗎

蒜苗是一款非常有營養功效的食材，味道辛辣卻沒有大蒜那樣的刺激感覺。同時他也可以殺菌，通便，降血脂和預防癌症，所以長期吃蒜苗是非常健康的做法。

青椒也是生活中常見的食物，大部分人羣還是非常喜愛吃的，當做小涼菜，炒菜做成配菜都是非常好吃的。而且青椒含有大量的VC，常吃可以提高人的免疫力，而且可以預防膽結石，防止壞血病。

蒜苗當配菜：

搭配一些淡顏色的菜，既提味也提色，讓菜品色香味俱全。如搭配：豆腐、蘑菇、白菜、豆腐皮、山藥等，不管炒菜、拌菜還是做湯都適用。

蒜苗做主菜：

那就是有名的蒜苗炒肉，一般選用炒肉的蒜苗都是大顆蒜苗，這種蒜苗老成，炒出來會更有味。主要是把肉洗淨切好，花椒、姜、辣椒熗鍋，然後加入肉炒熟，最後加入青蒜苗、生抽、食鹽翻炒入味就OK。

蒜苗富含膳食纖維，故而適宜便祕、痔瘡患者食用；蒜苗含有蒜辣素，有抑菌作用，對敏感菌引起的肺炎、痢疾等有輔助療效，因此適合此類患者食用。此外，蒜苗還含有多種維生素和微量元素，適合冠心病、動脈硬化患者食用。