豬蹄燉花生米的做法

豬蹄燉什麼好吃

食材：

豬蹄200克、花生米100克、大葱1段、姜1塊

調味料：

老抽1茶匙、生抽1茶匙、冰糖5克、料酒1湯匙、香葉2片、花椒5克、八角1個、鹽1茶匙

豬蹄燉花生米的做法：

1、豬蹄剁成小塊洗淨，花生米浸泡1小時，大葱切段，薑切片；

2、鍋中倒入適量水，放入豬腳，加入料酒煮3分鐘，撈出；

3、砂鍋倒入適量水，加入葱、姜、冰糖、香葉、八角、花椒、老抽、生抽、豬蹄，小火燉煮50分鐘，加入泡好的花生米和鹽，繼續燉煮10分鐘；

4、最後大火收汁即可。

小貼士：

豬蹄配合健脾益氣的中藥或食物，可用於貧血、血小板減少及白細胞減少等病所表現的氣血不足證。