豬蹄湯的做法
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在製作豬蹄湯的時候,一般先將豬蹄清洗乾淨後出水,黃豆提前浸泡3個小時左右,再將豬蹄放在砂罐中,加入泡好的黃豆和清水、料酒、鹽等,燉一小時到一個半小時,用筷子戳豬蹄,戳得動就説明煮好了。
準備食材:新鮮豬蹄、黃豆、鹽、香油、生薑。
1、將剁好的豬蹄放在燒開水的鍋中焯水,黃豆也要提前加水浸泡3個小時左右。
2、之後將出水後的豬蹄放入砂罐中,加入泡好的黃豆和清水、料酒、鹽等。
3、先用大火熬製,最後用小火燉煮,燉一小時到一個半小時。
4、用筷子戳豬蹄,戳得動就是爛了,此時營養可口的豬蹄湯就做好了。
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豬蹄
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