炒豬肝一般幾分鐘
- 生活
- 關注:5.57K次
1、炒豬肝一般2分鐘即可。
2、豬肝質地柔嫩,營養豐富,但如果烹製不當,用火過頭,炒豬肝的正確方法是這樣的:將豬肝原料洗淨去筋後,切成小薄片,加黃酒、醬油、幹澱粉,拌和上漿,倒入熱油鍋氽至肝片挺起、飽滿,撈出待用。
3、鍋內留油加熱,放葱段煸炒後,把油氽過的豬肝片倒入鍋中,加調料鮮湯略炒,再用少許澱粉勾芡即可。
4、這種方法烹製的豬肝,吃口鮮香、滑嫩。
5、由於受熱時間短,原料所含水分和營養素,就能基本上不受損。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wzkpw.com/sh/xylm1j.html