莜麪一般上鍋蒸幾分鐘
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1、若是蒸制的時間太長,難免會出現蒸老蒸硬的情況,影響口感。
2、在製作蒸麪的時候,首先要將莜麥炒熟,磨成面,接着再將莜麪用開水潑熟,和好之後就可以捏成各種花樣放到蒸籠裏面蒸了。
3、另外還需要説明的是,在蒸莜麪的時候不管是用冷水或者是熱水都是可以的,但是要是用冷水和麪的話,莜面是不能製成各種形狀的,所以有時候外形看起來沒有熱水和麪的好,但是具體還是需要根據個人的習慣與喜好進行製作。
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