咖喱土豆的做法有什麼

做法一。

食材準備：土豆約400克、淨葱頭約100克，花生油約500克(實耗約50克)，黃油約30克，富清咖喱粉約15克，辣椒麪約1克，精鹽約4克，辣醬油約20克，蒜瓣約10克，薑絲約10克。

製作步驟。

1、將土豆洗淨去皮，切成約1.5釐米大小的塊，葱頭切約0.8釐米大小的丁。

2、將鍋置於火上，倒入花生油，熱後下入土豆塊炸成黃色，撈出控淨油。

3、把平底鍋內倒入黃油上火燒熱、下入葱頭丁、蒜瓣、薑絲炸黃，放入富清咖喱粉炒出香味（咖喱粉易炒糊，炒時用小火）。加入少許開水，放入精鹽，味精，辣醬油，辣椒麪，再下入炸好的土豆塊燒10分鐘，調好味，燒開即可。

做法二。

食材準備：土豆 適量、姜粒 適量、洋葱粒 適量、富清咖喱粉/咖喱膏 適量。

製作步驟。

1、燒熱鍋倒入少許橄欖油放姜粒，再把洋葱粒加入一起翻炒。

2、調入一大勺咖喱膏炒均勻，將土豆加入一起翻炒。

3、放少許鹽與糖後注入一大碗清水蓋上鍋蓋燜至軟爛。

4、加入一小杯牛奶繼續煮片刻。放少許黑胡椒粒以及雞精炒均勻即可。