青咖喱和黃咖喱的區別是什麼

1、原材料不同：青咖喱的原材料為青辣椒、羅勒等；黃咖喱的原材料以黃姜粉為主，另有白胡椒、芫荽籽、小茴香等香料。

2、顏色不同：青咖喱的顏色是由於其中的青辣椒、羅勒等等染色而呈現出來的；黃咖喱的顏色則是因為薑黃粉。

3、口味不太相同：青咖喱口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激；黃咖喱口味比較温和百搭。