咖喱牛肉怎麼做

材料：土豆2個，胡蘿蔔2根，洋葱半個，青椒2個，咖喱2/3塊（大約80克），燉牛肉適量。

土豆胡蘿蔔去皮洗淨後切成小塊。洋葱洗淨切絲。青椒去蒂去籽洗淨後用手掰成小塊。咖喱切成小塊。

炒鍋中倒入牛油，待油7成熱時，放入洋葱絲，炒至洋葱絲變成透明色，放入土豆塊和胡蘿蔔塊，煸炒2分鐘後倒入燉好的牛肉，牛肉湯也一起倒入，沒過食材的表面，如果牛肉湯不夠，添加清水即可。蓋上蓋，大火煮開後，繼續煮五分鐘至土豆和胡蘿蔔變熟。

打開蓋子，此時放入青椒塊後，馬上倒入切碎的咖喱，用鏟子沿着同一方向攪拌均勻即可。