肉包子餡的最佳配方

肉包子餡的最佳配方

材料：豬肉250G，雞蛋一個、葱姜適量，料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、糖

做法步驟：

1、豬肉洗淨後，切小塊剁成肉糜；倒入適量料酒，拌勻後，靜止5分鐘；將生薑切片、葱切段加少許水後用料理機打成葱薑汁，過篩後取汁備用；

2、將濾出的葱薑汁倒入肉糜中，並放入雞蛋，順一個方向攪打均勻；

3、放入糖、生抽、雞精、一丁點老抽及鹽，繼續沿同一方向攪打；

4、放入切好的葱末，拌均勻，肉包子餡就好了

肉包子，古老的漢族麪食小吃，與包子與豆漿搭配向來是經典早餐，肉包的肉餡鮮美，營養豐富，可多做一些放在冰箱裏速凍，早上弄熱了即可吃了。

肉包子種類很多，有豬肉的，牛肉的等等。其他類型的包子有各類蔬菜的混搭的，可以根據個人口味來混搭。其中屬蟹黃湯包最為複雜，從麪皮到餡料都極為講究，但是個中滋味的確是非親身體驗而不能體會的。

包子與豆漿搭配向來是經典快手早餐，肉包的肉餡鮮美，營養豐富，可多做一些放在冰箱裏速凍，早上弄熱了即可吃了。自己用豆漿機打磨的醇香雙料豆漿，營養更豐富。營養價值在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。