![大頭菜包子餡做法]( "大頭菜包子餡做法")
- 工具/材料大頭菜一顆，豬肉適量，鹽，味精，老薑，蒜，醬油、澱粉操作方法01將大頭菜洗乾淨，切成丁備用。02將生薑、蒜切碎備用。03將豬肉切丁備用，拌上醬油、澱粉備用。04鍋內放少許油，燒熱後加入姜蒜，炒香後加入豬肉丁翻炒，豬肉丁變色後起鍋。05將炒好的豬肉丁加入切好的大頭菜中，加入雞...
- 7064
![包子餡是熟的要蒸多久]( "包子餡是熟的要蒸多久")
- 一般蒸8-10分鐘即可。新鮮出爐的肉餡包子，冷卻後要繼續蒸一段時間，注意時間不能太短，包子內部受熱不均勻，造成夾生、生冷。但時間過長，包子裏的營養和水分流失的會更多，包子裏的湯汁會變幹，包子的皮會變硬、乾癟。因此，一般將包子冷水鍋蒸8-10分鐘。包子餡是熟的蒸15分鐘夠嗎：應該...
- 24001
![包子餡怎麼做]( "包子餡怎麼做")
- 1、準備好葱、鹽、五香粉、味極鮮醬油、雞精、香油、料酒、薑末；2、在準備好的肉餡中倒入五香粉、料酒、雞精、香油、醬油、薑末，醃製半小時左右；3、加入適量的清水，清水少量多次加，不要一次倒太多；4、攪拌至水完全吸收，葱切葱花倒入肉餡中；5、倒入一勺熱油攪拌，最後加適量鹽調味...
- 2190
![葷香苗素包子餡的做法]( "葷香苗素包子餡的做法")
- 茴香苗切碎，打入雞蛋攪勻，然後再打幾個雞蛋，炒熟後倒入茴香中，加入調好的醬汁，抓一把葱花，繼續攪拌均勻，最後倒入適量水即可。我們知道茴香籽可以用來做調味料，那麼茴香苗有什麼用呢？今天小編就教大家用茴香苗做素包子！01把新鮮的茴香苗洗乾淨瀝乾水分後，切碎，再打入兩個雞蛋攪拌均勻...
- 23911
![做肉包子餡多汁的竅門]( "做肉包子餡多汁的竅門")
- 製作肉包子餡料多汁，也是要分具體什麼肉餡的，類似豬肉餡這種油脂多的，我們可以使用水打餡的方法，將餡料順着一個方向攪動，並且邊攪邊加水，這樣汁水就會非常豐富了。而牛肉餡的包子，最好是用油打餡的方法，方法和製作豬肉餡的相同。怎麼製作肉包子汁水多：現如今快節奏的生活中，很多人...
- 16427
![酸菜包子餡怎麼做好吃]( "酸菜包子餡怎麼做好吃")
- 1、準備豬肉500克、酸菜200克，調味料：料酒10克、鹽4克、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、大葱半根、姜蒜適量、葱末、色拉油20克；2豬肉剁碎，酸菜切成碎末、大葱切成碎末；3、姜切末、蒜切末；4、豬肉末中加入酸菜末，再加入所有的調味料，倒入色拉油少許拌勻，好吃的酸菜包子餡就做好了。酸...
- 2756
![豬肉包子餡怎麼調好吃]( "豬肉包子餡怎麼調好吃")
- 1、肥瘦比例得當：肉餡的鮮嫩多汁，主要取決於含水量和脂肪含量。因此，肉餡要選擇正規店賣的鮮肉，肥瘦比例一般是4比6，油多包子餡才會香。如果瘦肉多，調餡時需要先打入一個雞蛋或者一些清水(高湯)，但要注意，水要分次添加，往一個方向攪動，直至起勁。另外在肉餡中要先加入少量鹽，這樣可...
- 25061
![豇豆包子餡的做法是什麼]( "豇豆包子餡的做法是什麼")
- 1、和麪，麪粉放入廚師機內加入水酵母用機器揉6分鐘。2、揉好的麪糰蓋上濕布放在窗台上發酵。3、豇豆摘了洗淨，焯水至變軟撈出過涼控幹水分。4、焯過水的豇豆切成碎末。5、肉餡兒化開備用。6、葱姜切碎末備用。7、葱薑末放入肉餡兒裏，加入香油、生抽、老抽、鹽、少許糖拌勻攪...
- 10951
![哪些蔬菜做包子餡好吃]( "哪些蔬菜做包子餡好吃")
- 比較適合做菜包子的蔬菜有大頭菜、蘿蔔、小白菜、大白菜、油菜、雪裏蕻、芹菜、韭菜等。搭配比較常見的有：牛肉+洋葱、胡蘿蔔、蘿蔔嗎、大葱；羊肉胡蘿蔔；豬肉+芸豆、白菜、小白菜、茄子、青椒、芹菜、芥菜（雪裏蕻）、香菜等；雞蛋+韭菜、西葫蘆；菜包子：捲心菜、蘿蔔、油菜、西葫蘆...
- 20208
![醬肉包子餡的正確做法是什麼]( "醬肉包子餡的正確做法是什麼")
- 1、首先麪粉中放入酵母，白糖加温水攪拌揉成麪糰。2、其次豬肉餡中倒入醬油，料酒，甜麪醬，鹽，薑末，蠔油，用清水攪打加入葱末。3、最後將麪糰擀成麪皮，包入肉餡發酵20分鐘，上鍋蒸熟。...
- 8478
![肉包子餡的最佳配方]( "肉包子餡的最佳配方")
- 肉包子餡的最佳配方材料：豬肉250G，雞蛋一個、葱姜適量，料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、糖做法步驟：1、豬肉洗淨後，切小塊剁成肉糜；倒入適量料酒，拌勻後，靜止5分鐘；將生薑切片、葱切段加少許水後用料理機打成葱薑汁，過篩後取汁備用；2、將濾出的葱薑汁倒入肉糜中，並放入雞蛋，順一個方向攪...
- 4700
![包子餡和餃子餡兒的區別有哪些]( "包子餡和餃子餡兒的區別有哪些")
- 1、味道不一樣：很多人認為包子餡和餃子餡沒有區別，但其實包子餡和餃子餡是具有一定區別的，首先由於包子皮厚一些，餃子的皮薄一些，一般包子餡的味道會比餃子餡重一些，這樣包子起來口感才會好。2、粗細不一樣：一般包子的大小是沒有固定的，因此對於餡料的粗細程度也沒有太多的限制，不...
- 27269
![如何避免包子餡水多]( "如何避免包子餡水多")
- 打肉餡一定要朝着一個方向打，不要反覆的換方向，可避免肉餡最後攪拌是水多的現象。素餡類能焯水的食材，焯過水後儘可能擰掉水，拌的時候加點澱粉拌，能起到鎖住水分的作用。拌素餡的時候可以把鹽放到最後面放，也能抑制水分的滲出。如韭菜雞蛋餡時間長了很容易滲出水，可把洗好的韭菜...
- 18163
![包子餡的做法竅門]( "包子餡的做法竅門")
- 製作包子餡的時候可以加入高湯，一般高湯以雞湯為主，加入高湯的包子餡提升了營養成分和香氣;包子餡可以加混合香油，不僅能夠提鮮還能豐富味道;在肉餡中加入一些肉湯凍攪拌均勻，等包子蒸出來之後就會香氣四溢、營養多汁。普通的包子餡一般只用清水攪拌，而加高湯的包子餡味道會更...
- 12976
![如何調製小白菜包子餡？]( "如何調製小白菜包子餡？")
- 工具/材料小白菜，豬肉，粉條，葱、姜、花生油等等操作方法01小白菜擇去老葉子剪掉根部用水反覆沖洗乾淨，鍋中加水煮沸放入小白菜焯水一分鐘，撈出用涼水過涼02粉條用温水浸泡變軟後控幹水分切碎03豬肉肥三瘦七剁成肉泥放入容器中，加入適量的花生油、香油、料酒、蠔油、鹽、十三香...
- 8503
![包子餡有哪些種類]( "包子餡有哪些種類")
- 1、肉類、蔬菜、芝麻、豆沙、鹹蛋黃等。2、包子是中國古老的傳統麪食，相傳三國時期由諸葛亮發明，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。3、包子一般用麪粉混和水後發酵過的麪糰，包上餡料，蒸制而成。...
- 13475
![豬肉白蘿蔔包子餡的做法]( "豬肉白蘿蔔包子餡的做法")
- 工具/材料豬肉1斤，中等大小白蘿蔔一個，葱，蒜，生薑等操作方法01將豬肉洗乾淨，剁成肉餡，02白蘿蔔洗乾淨，剁成肉餡，置於一個容器內，向其中加一小勺鹽，攪拌均勻，放置15分鐘。濾掉侵出水分。03將葱、姜，蒜，切成細末，04將豬肉，白蘿蔔、葱、姜、蒜混合，攪勻，靜置10分鐘，再向其中加入白糖、生抽，味精...
- 20156
![蟹黃包子餡怎麼做]( "蟹黃包子餡怎麼做")
- 螃蟹煮熟，剝殼，肉片洗淨煮好，冷凍備用，將冷凍過的皮凍切小塊，加入剝好螃蟹肉、肉末、少許鹽、料酒、老抽順時針方向攪拌成蟹黃餡。工具/材料:黃螃蟹、鹽、肉皮、淨瘦肉末步驟（共2步）按步驟閲讀：1、肉皮冷凍肉皮洗乾淨，加水放葱、姜、八角、桂皮煮爛，約半小時後濾出雜質，湯汁和皮冷卻...
- 6960
![包子餡可以放十三香嗎]( "包子餡可以放十三香嗎")
- 包子餡可以放十三香嗎的答案是：可以包餃子餡可以放十三香，十三香是指將13種各具特色香味的中草藥物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木箱、白芷、三奈、良姜以及乾薑等磨為粉做成的調味料，是可以用來放在包子的，但是要注意量，要與其他食材一起使用，不能...
- 28571
![素包子餡的種類]( "素包子餡的種類")
- 素包子餡的種類有：全素餡、素餡以及仿素餡。全素餡包子即指餡料中有蔬菜、菌菇、豆腐等食材，以及不包含葱、蒜、韭菜、洋葱、興蕖這小五葷的包子；素餡包子即指餡料中含有小五葷、如雞蛋等食材的包子；仿素餡包子即指餡料中含有豬油渣、蝦仁等材料的包子。素餡的製作方法:菜薹...
- 5911
![地軟包子餡怎麼做]( "地軟包子餡怎麼做")
- 地軟包子餡的做法材料：地軟一把，老豆腐一斤，雞蛋3個，，韭菜半斤，花椒粉10g，十三香10g，雞精5g，大葱8根，生薑8片，鹽7g，食用油15ml，香油15ml。做法步驟：1.豆腐切成小丁。雞蛋里加適量鹽、十三香、少許、葱花打散。葱，姜切末備用。2.熱鍋涼油將雞蛋下到鍋裏用鍋鏟劃散炒熟，盛到碗裏待用。3.鍋...
- 27384
![粉條和什麼做包子餡好吃]( "粉條和什麼做包子餡好吃")
- 1、蘿蔔粉條肉包子：蘿蔔粉條肉的大包子是我家冬天經常做得主食，肉可以選擇豬肉或者牛肉，都很對味。俗話説冬吃蘿蔔夏吃薑，生吃蘿蔔雖然清甜，但有些人不宜多吃，比如我，吃多了生蘿蔔肚子不舒服，所以就包成大包子。餡里加入粉條吃起來沒那麼柴，口感好。2、粉條豆腐肉包子：之前上班的地...
- 13131
![豆腐粉條包子餡的做法]( "豆腐粉條包子餡的做法")
- 操作方法01首先我們取適量的粉絲，放入容器中，用適量的温水把粉絲泡軟備用02再把韭菜擇好，然後洗乾淨瀝乾表面水分，然後切成末備用03豆腐切成一小塊小塊，然後放入鍋中焯一遍水後撈出瀝乾水分備用，這裏我們一般用老豆腐，口感比較好04然後把粉絲用用刀剁上兩刀，這樣粉絲就不會太長de...
- 4933
![豆角包子餡怎樣調才好吃]( "豆角包子餡怎樣調才好吃")
- &豆角肉丁大包子&。麪糰：中筋麪粉500克、乾酵母粉4克、綿白糖10克、水245克。餡料：豆角500克、豬肉400克、幹黃醬兩勺、甜麪醬一勺、蠔油一勺、一品鮮醬油適量、料酒適量、鹽適量、葱碎姜粉各適量、芝麻香油適量。先處理豆角。豆角摘洗乾淨後放入沸水鍋中焯水，焯至...
- 23584
![包子餡有哪些]( "包子餡有哪些")
- 包子餡有哪些的答案是：肉白菜餡；豬肉香菇餡；豬肉芹菜餡；豆腐豬肉餡；梅乾菜肉餡；粉條豆腐餡；香菇玉米餡；玉米鮮蝦餡；韭菜雞蛋餡；牛肉餡；白菜蘿蔔餡；西葫蘆餡；酸菜餡；奶黃餡；豆沙餡等。包子，別稱籠餅，傳為諸葛亮所發，是一種飽腹感很強的主食，是中國傳統食品，並且還是人們生活中不可或缺的食物。...
- 19843
維知科普網
