鹹鴨蛋致癌嗎

1、醃製類食物之所以會致癌，因為鹽分含量較高，在經過醃製後會產生亞硝酸鹽，後進入人體會轉化為致癌物質亞硝酸銨。

2、同樣的，鹹鴨蛋也含有大量的鹽分，所有會有致癌的危險。

3、不過大家也不要太過擔憂，發生致癌是在我們食用過量的情況下，偶爾吃一兩個鹹鴨蛋是不會對人體造成什麼影響的。