泡楊梅酒要經常開罐放氣嗎

一般情況下，是不需要放氣的，不過，泡酒的時候要留一點空間，不要完全裝滿就可以了。

楊梅紅葡萄酒是由楊梅，白酒和冰糖。它味道甜，含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸和多種維生素。

楊梅酒口感獨特，香氣濃郁，口感醇厚。以防暑解暑為主，不適用於中暑心陣營、肝風等。楊梅酒能平衡酸鹼，保持健康和諧。楊梅酒是一種強鹼性食品，人體代謝分解的最終產物中鉀、鈣、鎂、鈉等陽離子含量較高。它能有效平衡肉類、大米、麪包等主食中所含的氮、氯、硫、磷等酸性物質，達到酸鹼平衡。有利於抑制人體癌細胞的生長髮育，增進健康。

可以適當搖動以排出其中所含的氧氣。同時，它能使酒中的糖與楊梅充分混合，使其功能充分發揮。

經過一段時間後，可以適當搖勻一些，使楊梅和酒中的糖分充分發揮作用，使酒的口感均勻，防止頂淡底濃的情況。一般一個月後就可以吃了。

楊梅含有較多的寄生蟲。必須先用鹽水浸泡，然後才能用來釀酒。

先用鹽水浸泡10-15分鐘，然後反覆沖洗，然後晾乾，再用大玻璃瓶加入。加入白酒。如果你沒有楊梅，把它封好，放在陰涼處。一般醃製30天后即可食用。

配料：新鮮楊梅、白酒、冰糖。

方法：

1、把玻璃瓶洗乾淨。

2、楊梅用鹽水浸泡約20分鐘，洗淨瀝乾。

3、將洗淨的楊梅放入玻璃瓶中，放入糖中倒入白酒。

4、蓋上蓋子，密封，搖勻，放在陰涼處。

5、儲存一週後，楊梅酒顏色變深，紅色楊梅被取出。

6、剩下的酒泡一個月就可以喝了。