吃大蒜有什麼好處

大蒜是生活中做菜的必備調料，其蒜頭、蒜葉和花薹均可作蔬菜食用。有的人喜歡直接生吃大蒜，但有的人也不習慣大蒜強烈辛辣的蒜臭味。其實吃大蒜對人體健康是有一定好處的。

吃大蒜有什麼好處

1. 防癌

大蒜有助於壓制癌細胞生長，通過阻斷亞硝胺合成的過程來達到預防的目的。

2. 殺菌消炎

大蒜當中含有的大蒜素，對很多病毒都有效果，可以用來殺菌消炎。大蒜內還含有硫酸丙烯這個辣素，它的殺菌能力可以達到青黴素的十分之一。

3. 預防心血管疾病

經常吃大蒜的人血管內壁的沉積較少，相比不喜歡吃大蒜的要少很多。大蒜還可以降低血液粘稠度，對腦血栓中風等也可以達到預防效果。

4. 增強免疫力

在大蒜當中含有脂溶性的揮發油，可以幫助增加巨噬細胞的吞噬性，因此吃大蒜可以增強人體免疫力。

大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等，長期食用可起到防病保健作用。