燉排骨土豆的家常做法

土豆怎麼燉排骨

食材：

土豆150克、排骨300克、生薑1塊、大蒜5瓣、八角2顆、香葉2片

調味料：

花椒5克、豆瓣醬1勺、老抽1勺、料酒1勺

燉排骨土豆的家常做法：

1、土豆切塊，放入盛有清水的碗中，姜1塊切片，大蒜5瓣對半切開；

2、將排骨洗乾淨，然後放入鍋中，加入生薑2片，料酒1勺煮開，排骨煮熟後撈出；

3、鍋中加入適量油，油温燒至七成熱，放入薑片、蒜粒、豆瓣醬炒出紅油，再放入排骨一起炒，炒至沒有水分，放入八角2顆、香葉2片、老抽1勺、料酒1勺翻炒均勻；

4、接着倒入適量清水燒開，燉30分鐘左右，放入土豆塊繼續燉10分鐘；

5、最後放入鹽2勺、雞精1勺翻炒均勻，裝盤盛出。

小貼士：

土豆塊吸食了排骨的湯汁，吃起來比肉更棒，湯汁拌飯也是很美味的。