黑咖啡苦嗎

1、黑咖啡苦。

2、黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。

3、黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點。

4、黑咖啡強調咖啡本身的香味。

5、香味是咖啡品質的生命，也最能表現咖啡生產過程和烘焙技術。

6、生產地的氣候、品種、精製處理、收成、儲藏、消費國的烘焙技術是否適當等，都是決定咖啡豆香味的條件

7、苦是黑咖啡的基本味道，有強弱和質地的區別，生豆只含極微量的苦味成份，其後由烘焙造成的糖份、一部分的澱粉、纖維質的焦糖化及炭化，才產生出咖啡最具象徵性的苦味

8、黑咖啡也有酸味，適當的熱作用產生適度的酸味，將可使咖啡的味道更佳，讓人覺得更有深度

9、黑咖啡的甜味，與苦味呈表裏一體關係，所以清爽的上等黑咖啡口味定帶有甜味