阿膠糕怎麼選擇

阿膠糕的選擇方法：

1、挑產地：阿膠是以驢皮為原料,經煎煮、濃縮等50多道工序煉製而成的固體膠塊,具有補血滋陰、潤燥止血的功效,一般以產自山東省東阿縣的最為正宗。

2、挑外觀：品質好的阿膠呈規則的長方形,大小、厚薄一致,表面平整光亮、色澤均勻,呈暗紅色。

3、挑氣味：一塊好的阿膠在初打開包裝時能聞到淡淡的清香味，粉碎後,也能聞到阿膠獨有的清香味。

4、挑年份：阿膠的保質期多是5年,但只要保存得當,放置在陰涼乾燥處,温度低於25℃以下,打開時無腥臭味、黴點,一般都可以使用。