阿膠糕油紙什麼時候撕

1、一般等阿膠糕冷凍定型之後切的時候再撕下來。

2、阿膠糕剛做的時候質地很軟，沒有辦法直接切。將阿膠糕放入冰箱或冷凍室中放置10-12小時，使其完全變硬。

3、待阿膠糕變硬後取出。用刀將阿膠糕切成條狀，再配上保鮮膜，再切成相對厚的小塊。

温馨提示：由於阿膠糕質地粘稠，如果直接用刀切，很容易粘在刀刃上，所以通常在切阿膠糕之前用麻油把刀擦乾淨，然後切片，這樣就不會碰到刀了。