阿膠糕太硬切不動怎麼辦

1、可以到藥房使用專業切藥材的閘刀來進行切制。

2、可以試着將阿膠糕進行加熱，同時在外層塗抹一層黃酒看是否能緩解，要是沒有作用則可以要力氣更大的人來進行切制。

3、阿膠糕太硬一般是由於在製作的時候，將阿膠放的太多，阿膠糕中的膠質比例高導致，還可能是將阿膠糕熬製的時間過久，水分被蒸發過多導致。