切阿膠糕怎麼不粘刀

1、給刀上油：

阿膠糕一般粘度大，切割時容易粘在刀上造成損傷。在刀上塗油可以增加刀的光滑度，避免阿膠糕的粘連和損壞。

2、冷凍：

一般來説，硬阿膠糕在切片時也能避免損傷，而且冷凍環境温度較低，可以迅速將阿膠糕中的水分凝結成冰晶使其變硬，所以可以將阿膠糕放入冰箱冷凍後再進行切割。

1、冷藏：30-40天：

阿膠糕富含糖分，保存時間不長，冰箱冷凍温度較低，可以在一定程度上抑制細菌的生長和繁殖，延長了阿膠糕的保存時間。通常，它可以存放大約30-40天，可以左右存放，但是存放時間越長，其中的藥物成分就會流失的越多，因此最好儘快食用。

2、常温：大約半個月到1個月：

阿膠糕在室温下的貯存時間與室温和阿膠糕的來源有一定關係。如果是自制的阿膠糕，則在室温較低的情況下可以保存約半個月至1個月。時間可能會更長一些，但是如果是在夏季並且室温較高，幾天後，阿膠糕可能會融化並變質，小包裝的阿膠糕的保存時間會長於阿膠糕。

1、那些對阿膠糕過敏的人：

除阿膠外，還有其他食物可能會變態反應原。如果您對其中一種食物過敏，則不應食用阿膠糕，以免對食者產生過敏。

2、脾胃虛弱者：

阿膠糕更營養，需要被胃和腸很好地吸收和消化。如果脾胃虛弱，服用它會虛弱而不補虛，很容易引起身體不適。

3、上火的人：

阿膠糕加紅棗，核桃仁，黑芝麻，黃酒等，使整個食物更加油膩，食用後容易上火。如果您正處於上火狀態，吃阿膠糕可能會使病症更重，所以不建議吃。

4、血瘀人士：

阿膠糕具有補血的作用，體內有瘀血的人則需要補血。如果添加它來補充血液，將不利於這種狀況。以月經期間有大量血液的女性為例。您應該吃阿膠糕，服用時間應該在月經後。