公螃蟹和母螃蟹的區別

絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。這類生物遺傳物質數目複雜且有着很大的差異性，常多達 100 多對。

常見的螃蟹有大閘蟹、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。

公螃蟹和母螃蟹的區別

肚臍不同：公螃蟹肚臍蓋子的頂端比較尖，呈明顯的三角形形狀；母螃蟹蓋子的頂端比較圓鈍，有點接近於圓形。

螃蟹腳不同：公螃蟹的八條蟹腳上面都長有絨毛，而母螃蟹只是最前面的蟹鉗上長有絨毛，後面的六條蟹腳則沒有絨毛。

挑選方法

買螃蟹買背部青而發亮，同樣大小越重越好，因為這樣的螃蟹肉多，喜歡吃母螃蟹的在挑選時要注意看看它的尾部，要挑那種尾部比較厚實的，因為尾部厚實説明這樣的母螃蟹蟹黃比較多。

吃的季節

每年吃螃蟹的季節一般是在農曆八月至九月，早於這個時期，螃蟹還沒有長成熟，比較小，肉質也不多，所以可以選在每年八月吃母螃蟹，這個時期蟹黃比較多，而在農曆九月的時候蟹膏比較多，吃公螃蟹比較好。