飛蟹和梭子蟹的區別

飛蟹是一種海蟹，味道鮮美，營養豐富，那麼，飛蟹是梭子蟹嗎？梭子蟹和飛蟹有什麼區別？

梭子蟹

因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”，屬於節肢動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。

飛蟹

又叫三疣梭子蟹，學名Portunus trituberculatus，梭子蟹科Portunidae、梭子蟹屬。俗名梭子蟹、槍蟹、海螃蟹、海蟹、海蟲、水蟹、門蟹、小門子、蠍子、蓋魚、三點蟹、童蟹、飛蟹、煙蟀，英文名Swimming crab。分佈於中國遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江、福建等海域。一般從南到北，3～5月和9～10月為生產旺季，渤海灣遼東半島4～5月產量較多。三疣梭子蟹是中國重要的出口暢銷品之一，主要輸往日本，香港、澳門等國家和地區。

飛蟹和梭子蟹的區別：

1、外觀不同

飛蟹殼上，從眼睛到兩邊的尖，再從尖到肚子中間的曲線呈完美的弧形。

梭子蟹從眼睛到兩邊的尖略呈梯形，從尖到肚子中間的曲線才是弧形。

2、口感不同

飛蟹的肉比較散，口感有些綿軟，梭子蟹肉實，母蟹黃比較硬。

3、地方不同

大連的海蟹叫飛蟹，秦皇島叫梭子蟹。

以上就是飛蟹和梭子蟹的區別，梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。