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五穀泛指是什麼

五穀泛指稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類,同時也習慣地將米和麪粉以外的糧食稱作雜糧,而五穀雜糧也泛指糧食作物,所以五穀也是糧食作物的統稱。

五穀泛指是什麼

五穀的概念形成之後雖然相沿了兩千多年,但這幾種糧食作物在全國的糧食供應中所處的地位卻因時而異。五穀中的粟、黍等作物,由於具有耐旱、耐瘠薄,生長期短等特性,因而在北方旱地原始栽培情況下佔有特別重要的地位。至春秋、戰國時期,菽所具有的"保歲易為"特徵被人發現,菽也與粟一道成了當時人們不可缺少的糧食。

五穀泛指是什麼 第2張

稻、黍、稷、麥、菽、麻就是主要作物。所謂五穀,就是指這些作物,或者指這六種作物中的五種。但隨着社會經濟和農業生產的發展,五穀的概念在不斷演變着,所謂五穀,實際只是糧食作物的總名稱,或者泛指糧食作物罷了。

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