五穀是哪幾種糧食

五穀是哪幾種糧食有幾種不同的是説法，五穀最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩種含有稍有區別：前者有稻無麻，後者有麻無稻。

五穀的含義在不斷的變化，但是恆久不變的理念便是對糧食的總稱。在南方，人們常以水稻為主食，北方人們便以小麥為主食。

五穀中的稻是目前世界上一半人口吃的糧食，主要分佈在季風氣候區以及熱帶雨林氣候區。

麥世界三大糧食之一，目前市場上的餅乾、饅頭、麪條等食品便是麥磨成麪粉後製作而成。

豆中含有豐富的植物蛋白，常用於豆製品、提取豆油、釀製醬油等。

黍是我國的一種小雜糧，是用於端午節制作粽子的原料之一。

粟的穀粒也是可以食用的，目前沒有用做主食食用，生長在海拔1000米以下。