扇貝需要蒸多久
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要看具體情況。比如個頭大小不一以及火力大小等,蒸煮時間略有差異。
一般扇貝放在蒸鍋中,鍋內倒水,蓋蓋中火蒸至冒氣後,再轉小火蒸5-10分鐘左右,偏小的扇貝蒸的時間可以稍短些,比較小的3分鐘左右即可。
蒸的時間不能太長,不然口感不好,也不能短,不然細菌殺不死。
扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質,與魚類、蝦類相似,是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物。
扇貝廣泛分佈於世界各海域。
扇貝柱的乾製品稱為“乾貝”,為名貴海珍品。
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