吃土豆有什麼好處

補充營養、可作主食：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。潤腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能潤腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便祕。利水消腫：土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

土豆又稱馬鈴薯，洋山芋等，茄科植物的塊莖。

與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。

土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。

它所含的蛋白質和維生素C、維生素B維生素B2比蘋果高得多。