![餛飩餡的做法]( "餛飩餡的做法")
- 餛飩是中國傳統麪食，源於中國北方，用薄面皮包餛飩餡，通常為煮熟後帶湯食用。傳統餛飩餡多為鮮肉，如今餛飩被廣泛傳至中國各地，餛飩餡口味上也進行了一定程度的改良，口味選擇更加豐富。餛飩的製作，不僅在於表皮和包制，更在於餛飩餡的做法，下面就為大家分享一下好吃的餛飩餡製作方法...
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![蝦仁肉餛飩的做法]( "蝦仁肉餛飩的做法")
- 用蝦仁和肉餡做出來的餛飩非常鮮美，只是該如何做蝦仁肉餛飩呢？趕緊看看這篇指南吧，會手把手教你怎麼做哦。操作方法01青蝦清洗乾淨，把蝦仁剝出來，蝦仁尾部的蝦線挑出來，加一點點料酒和蠔油醃製幾分鐘。02選擇偏瘦的五花肉，剁成肉餡，這個一定要多的細一些，蝦仁肉餛飩的肉餡越細越好...
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![蛋抱餛飩怎麼做好吃]( "蛋抱餛飩怎麼做好吃")
- 主食材：雞蛋2個，餛飩8個。配料：鹽1/3匙，小葱2根，植物油1勺，熟黑芝麻1勺。步驟1:雞蛋打入碗中，加入鹽攪打均勻步驟2:小葱切末步驟3:鍋中加入植物油，放入餛飩煎至底部金黃步驟4:倒入半碗清水，蓋上鍋蓋步驟5:鍋中水分收干時倒入蛋液步驟6:蛋液底部凝固時撒入葱花步驟7:再撒上熟黑芝麻...
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![酸辣鮮肉餛飩怎麼做好吃]( "酸辣鮮肉餛飩怎麼做好吃")
- 主食材：香芹芯200克，肉餡250克，小葱3根，姜1塊，雞蛋1個，餛燉皮50張，蒜3瓣，香菜1根。配料：蠔油10克，油20克，醋5克，生抽10克，鹽3克，花椒粉2克，十三香2克，白胡椒粉少量，雞精1克，香油3克，辣椒麪10克。步驟1:準備好芹菜芯、切碎待用，姜蒜切成末放入盆中。步驟2:將肉餡放入盆中。步驟3:放入鹽、蠔油...
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![蒸餛飩怎麼做好吃]( "蒸餛飩怎麼做好吃")
- 主食材：麪粉300克，豬肉200克。配料：清水150克，葱花5勺，鹽1匙，姜粉1匙，白胡椒粉1匙，蠔油1勺，生抽2勺，幹香菇8朵，胡蘿蔔1/3根，植物油3勺。步驟1:麪粉加入清水揉成麪糰，蓋保鮮膜醒30分鐘，中間揉兩次步驟2:豬肉切塊，放入料理機打成肉糜步驟3:豬肉餡加入鹽，姜粉，白胡椒粉，蠔油，生抽拌勻步驟4:幹香...
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![餛飩的簡單包法]( "餛飩的簡單包法")
- 1.取一張餛飩皮，放在手中，用筷子夾適量餡在餛飩皮的中間。2.小對半折起，不要對半平均折起，另一邊露出一釐米左右，用手把餛飩皮的兩邊用手捏緊。3.再把餡料的部分用手豎起來，把兩邊對摺，用手把餛飩皮捏合住即可。...
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![餛飩雲吞和抄手的區別]( "餛飩雲吞和抄手的區別")
- 餛飩雲吞和抄手的區別在於分佈不同、面皮厚度不同、餡料不同等。分佈不同：餛飩是在我國華北地區受歡迎的一種麪食；雲吞是我國沿海一些地區的特色傳統小吃；而抄手主要分佈在我國的西南地區。面皮厚度不同：餛飩皮是更像餃子皮的，但是是一個四邊形，比較厚，煮熟之後有一些透明的；雲吞...
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![老上海薺菜肉餛飩怎麼做好吃]( "老上海薺菜肉餛飩怎麼做好吃")
- 主食材：餛飩12個（薺菜），家樂濃湯寶1/3（牛肉味）。配料：水適量，鹽少許，葱末一把。步驟1:在鍋中倒入適量水，放入一點點鹽，將水煮開步驟2:放入餛飩步驟3:待鍋內食物沸騰（此時餛飩皮開始慢慢變成透明的了），加入少許涼水步驟4:再次煮開（此時餛飩已經漂浮在水面上了），加入濃湯寶，用調羹攪拌並沸騰...
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![餛飩餡的製作]( "餛飩餡的製作")
- 1.五花肉剁碎，蝦仁切丁，香菇切細丁，葱剁碎。2.將肉放入一個大的容器中，加雞蛋、鹽、蝦仁、香菇、葱。3.用力順一個方向攪打，使得肉餡攪拌均勻即可。古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“渾沌”，依據中國造字的規則，後來才稱為“餛飩”。...
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![餛飩湯怎麼調]( "餛飩湯怎麼調")
- 先煮混沌，混沌煮熟後，放入蝦皮，榨菜丁，調小火。。準備盛混沌的碗裏放入香菜，加入鹽，胡椒粉。混沌出鍋，盛入碗裏，加入香油，美味的混沌就做好啦。...
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![如何做餛飩餡]( "如何做餛飩餡")
- 在豬肉餡里加入切碎的葱、姜、蝦米、加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿着同一個方向攪打出筋。工具/材料:葱、姜、蝦米、加入鹽、雞蛋、白糖、味精、蝦米、豬肉步驟（共2步）按步驟閲讀：1、蝦米用温水浸泡先提前將蝦米用温水浸泡至軟，留下泡發蝦米的水備用...
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![油麥菜餛飩怎麼做好吃]( "油麥菜餛飩怎麼做好吃")
- 主食材：餛飩300克。配料：油麥菜菜適量，濃湯寶適量。步驟1:自己包的餛飩，豬肉香菇餡的，放入冰箱冷凍。步驟2:油麥菜菜洗淨控幹水分。步驟3:燒開水放入少許濃湯寶，放入餛飩。步驟4:煮開後放入油麥菜煮熟出鍋。步驟5:裝入盤中，吃的好好的。...
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![豬肉洋葱餛飩怎麼做好吃]( "豬肉洋葱餛飩怎麼做好吃")
- 主食材：豬肉餡100克，餛飩皮150克。配料：洋葱半個，香菜一小把。步驟1:豬肉餡中放入鹽、油、味精蠔油生抽料酒白胡椒粉等調料步驟2:往一個方向攪動攪上勁步驟3:洋葱洗淨步驟4:洋葱切成細末放入豬肉餡中步驟5:也是往一個方向攪動步驟6:餛飩皮準備好步驟7:取一個餛飩皮放入一些餡...
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![三鮮小餛飩怎麼做好吃]( "三鮮小餛飩怎麼做好吃")
- 主食材：雞蛋2個，肉餡300克。配料：鹽1勺五香粉半勺胡椒粉半勺姜1勺蒜1勺紫菜適量雞精半勺葱花1勺幹蝦粉1勺生抽1勺榨菜1勺。步驟1:肉餡內打入雞蛋2個倒入鹽1勺五香粉半勺胡椒粉半勺姜1勺蒜1勺步驟2:攪拌均勻步驟3:包入餃子皮步驟4:煮熟步驟5:碗內倒入鹽1勺雞精半勺幹蝦粉1勺...
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![小餛飩熱量]( "小餛飩熱量")
- 一般100克的小餛飩所含有的熱量大約為110大卡，小餛飩並不屬於一種高熱量的食物，小餛飩具體熱量的多少則要根據餛飩餡兒的成分來確定，如果添加的肉品比較多，它的熱量就會比較高，添加的蔬菜比較多，它的熱量相對來説也比較低。適量的吃一些小餛飩，可以補充人體所需要的能量，可以促進...
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![餛飩用前腿還是後腿肉]( "餛飩用前腿還是後腿肉")
- 餛飩是一道中國美食，混沌起源於中國的一道民間傳統麪食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。我國許多地方冬至有吃餛飩的風俗。南宋時，當時臨安也有每逢冬至這一天吃餛飩的風俗。宋朝人周密説，臨安人在冬至吃餛飩是為了祭祀祖先。只是到了南宋，我國才開始盛行冬至食餛...
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![微波爐煮餛飩怎麼做好吃]( "微波爐煮餛飩怎麼做好吃")
- 主食材：速凍餛飩5個。配料：味極鮮5毫升，陳醋5毫升，油酥辣椒1勺。步驟1:取一隻大碗，逐個放入餛飩步驟2:加入適量熱水，沒過餛飩步驟3:將碗放入微波爐步驟4:選擇“速凍水餃”功能步驟5:大約五分鐘就做好了步驟6:早餐吃它很便捷！...
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![抱蛋生煎餛飩怎麼做好吃]( "抱蛋生煎餛飩怎麼做好吃")
- 主食材：餛飩15個，雞蛋2個。配料：大葱1段，黑芝麻適量，花生油少許，鹽少許。步驟1:食材步驟2:羅婭多功能電炒鍋加入少許油，放入餛飩煎一下，再放入半碗水。步驟3:蓋蓋子燜一會步驟4:聽到刺啦聲音時候打開蓋子，這是餛飩就熟了步驟5:淋入蛋液，凝固後撒入葱末和黑芝麻，就可以開吃咯。步驟6:...
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![美翻天的小餛飩包法怎麼做好吃]( "美翻天的小餛飩包法怎麼做好吃")
- 主食材：韭菜200克，豬肉餡200克，蝦皮1勺，餛飩皮適量。配料：鹽1勺，生抽2勺，蠔油1勺，五香粉少許，麻油5滴，葱薑末1勺。步驟1:根據家人的喜好，做出餡料，我家做餃子，鍋貼，雲吞，都特別喜歡韭菜豬肉的。步驟2:來一張餛飩皮，放適量餡料。步驟3:用筷子蘸清水在餛飩皮四周抹一圈。步驟4:如圖，不規則對...
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![雲吞和餛飩的區別是什麼]( "雲吞和餛飩的區別是什麼")
- 雲吞和餛飩的區別：1、餛飩皮薄餡多，煮熟後可以連湯一起吃，容易消化，所以比較受人們喜愛；而云吞是不同類食物，其做法不同於餛飩。2、餛飩與雲吞的外皮形狀不同，雲吞多用8釐米乘以8釐米的正方形，餛飩皮是邊長為6釐米的正方形，或底邊長約7釐米的等腰梯形。3、製作外皮的材料不同，雲吞...
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![千里香餛飩怎麼做好吃]( "千里香餛飩怎麼做好吃")
- 材料：精肉1000克、鹽20克、葱一把、紫菜10克、大骨高湯適量、葱末適量、薑末適量、餛飩皮適量、料酒2勺、十三香10克、黑胡椒粉5克。1、選擇新鮮的豬後腿肉，肥肉和瘦肉的比例是3:7，把豬肉剁成泥。2、放入葱末、薑末、料酒、十三香、鹽等調料。攪拌均勻。放在冰箱裏冷藏一會...
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![蝦仁餛飩怎麼做好吃]( "蝦仁餛飩怎麼做好吃")
- 主食材：豬前腿肉200克，洋葱50克，蝦仁10個，生抽2大勺。配料：鹽少量。步驟1:蝦仁切小塊步驟2:豬肉洋葱生抽鹽放到料理機攪打成泥步驟3:餛飩皮包入肉餡個蝦仁步驟4:全部包好步驟5:下鍋煮至浮起...
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![餛飩熱水煮還是冷水煮]( "餛飩熱水煮還是冷水煮")
- 1、煮餛飩一般建議熱水下鍋，但不需要等到水全開了再下鍋，水面剛剛冒泡的時候下餛飩是最不容易破皮的。2、一般餛飩不需要太長的時間燉煮，下鍋幾分鐘就好了，而且餛飩熟得快節約時間，口感還比較好，因為餛飩皮比較薄，裏面的餡料也就很容易熟。3、如果是冷水下鍋，因為餛飩皮比較薄，如...
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![餛飩餡是肉泥還是碎肉]( "餛飩餡是肉泥還是碎肉")
- 餛飩餡一般都是用肉泥做的。在絞肉機打肉泥的時候，肉泥不要攪打的太爛，帶有少許的顆粒感餡料吃起來的口感會更好。肉末只要一點點，不要準備太多，用筷子尖沾一點放在小餛飩皮中間用手隨意一捏就可以。在空碗裏放入鹽，味精，葱，燒開的水先盛出一些作為餛飩湯，在放入鍋裏煮餛飩，小餛飩...
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![速凍餛飩冷水下鍋還是熱水下鍋]( "速凍餛飩冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 速凍餛飩應該熱水下鍋。如果用冷水煮得話，餛飩煮的時間太長便會燉爛。在煮餛飩的情況下，能夠在水中加少量食用鹽或是白米醋，可以防止餛飩破皮。速凍餛飩雖然是速食食品，但是營養價值也是比較高的，現在的速凍餛飩種類非常多。各種餡料五花八門，可以滿足很多人胃口。速凍餛飩雖然...
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維知科普網
