![阿膠糕用油紙好還保鮮膜好]( "阿膠糕用油紙好還保鮮膜好")
- 阿膠糕一般用油紙比較好，不建議用保鮮膜，會容易出現粘黏。防油紙（也稱為烘焙紙，烤箱紙，蒸鍋紙）在防油紙的表面上沒有光澤。主要目的是在烘烤麪包，烘烤蛋糕和烘烤餅乾時將其放在食物下面，以保持烤盤清潔。它的作用是在一段時間內起到防油防粘黏的作用。1、底部用油紙吸油，既防止粘...
- 21231
![常見的烘焙油紙有哪些]( "常見的烘焙油紙有哪些")
- 1、普通的防油紙：這種紙的紙張表面無油紙的光亮，主要用途是烤麪包、烤蛋糕、烤餅乾時墊在食物下面，以保持烤盤的乾淨。2、半透明紙：（很多賣家稱之為油紙，又名格拉辛紙，油光紙，臘光紙）這種紙的表面經過超級軋光，表面呈現油亮的光澤。3、食品級硅油紙：通過特殊工藝在半透明紙或防油紙...
- 18654
![烤餅乾不墊油紙可以嗎]( "烤餅乾不墊油紙可以嗎")
- 烤餅乾不墊油紙可以嗎的答案是：不可以餅乾，是以穀類粉（和/或豆類、薯類粉）等為主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,經調粉（或調漿）、成型、烘烤（或煎烤）等工藝製成的食品，以及熟制前或熟制後在產品之間(或表面、或內部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。烤餅乾不墊油紙...
- 17451
![油紙和錫箔紙有什麼區別]( "油紙和錫箔紙有什麼區別")
- 油紙和錫箔紙的區別在於使用用途上。錫紙的導熱效果很好，且具有密封性，常用來鎖住食物的水份。油紙常用在防止食物黏連上，是一種經過硅化處理的耐高温烘焙紙。油紙採用較韌的原紙，塗上桐油或其他乾性油製成的一種加工紙。具有耐折及防水性能，且吸水性好，不反光，也不怎麼打滑。供...
- 29629
![油紙和錫紙的區別有哪些]( "油紙和錫紙的區別有哪些")
- 1、導熱性不同：錫紙的導熱效果是很很好的，而油紙是一種經過硅化處理的耐高温烘培紙，比較耐高温。2、用途不同：錫紙可以用來烘烤一些配方的肉類和蔬菜，用錫紙包裹住食材，可以很好的鎖住水分，讓食物呈現鮮嫩的口感，而油紙可以用來製作蛋糕卷，可以墊在烤盤上，便於蛋糕脱模，因為油紙比較...
- 8282
![做阿膠糕油紙怎麼墊合適]( "做阿膠糕油紙怎麼墊合適")
- 1、取一個正方形的模具，放入油紙，將四個重疊的角摺疊在一起。2、將準備好的阿膠糕倒入模具中，振搗出氣泡。3、用擀麪杖來回壓平定型。4、放常温下冷卻，放涼之後再放進冰箱。5、最後從冰箱裏面拿出來，然後直接脱模就可以了。阿膠糕怎麼製作：首先是將阿膠粉倒入乾淨的陶瓷鍋中，加...
- 13666
![油紙是什麼紙]( "油紙是什麼紙")
- 油紙是在較韌的原紙上塗上桐油或其他乾性油製成的一種加工紙。油紙具有很強的耐折性和防水性，且吸水性好，油紙既不反光也不打滑，在建築領域可用於防潮防水，是很不錯的材料。油紙還可提供製作成雨傘﹑糊窗户和作各種防濕防水的包裝來用。用油紙製作的油紙傘是漢族傳統工藝品之一...
- 26790
![阿膠糕油紙什麼時候撕]( "阿膠糕油紙什麼時候撕")
- 1、一般等阿膠糕冷凍定型之後切的時候再撕下來。2、阿膠糕剛做的時候質地很軟，沒有辦法直接切。將阿膠糕放入冰箱或冷凍室中放置10-12小時，使其完全變硬。3、待阿膠糕變硬後取出。用刀將阿膠糕切成條狀，再配上保鮮膜，再切成相對厚的小塊。温馨提示：由於阿膠糕質地粘稠，如果直接...
- 25917
![硅油紙過期了一年還能用嗎]( "硅油紙過期了一年還能用嗎")
- 硅油紙過期了一年不能用。硅油紙也叫防粘紙，它是一種經過硅化處理的耐高温烘焙紙。因為過期的硅油紙很容易滋生細菌，繼續用它包裹食物就很容易導致食物變質，所以只要硅油紙過期了就不能再繼續使用。硅油紙是由底紙、淋膜、硅油三層共同構造而成的，其淋膜夾在底紙和硅油的中間...
- 14660
![手抓餅不用油紙怎麼隔開]( "手抓餅不用油紙怎麼隔開")
- 1、保鮮膜隔離法。手抓餅擀成面片，表面刷少量油，等一層保鮮膜，依次類推即可，這個方法比較方便實用。2、食品袋隔離法。一層手抓餅一層食品袋，同樣需要刷油，然後放入冰箱冷凍即可！3、色拉油隔離法。把手抓餅擀成麪皮後表面刷一層油，接着放入另一個手抓餅然後再次刷油，依次類推，然後...
- 23969
![煙油紙是什麼紙]( "煙油紙是什麼紙")
- 煙油紙也就是油紙。油紙是用較韌的原紙塗上桐油或其他乾性油製成的一種加工紙，具有耐折及防水性能、且吸水性好不反光也不打滑。將製作好的油煙紙放置油煙機之上，即可起到防油推擠到油煙機裏作用，簡單方便快捷。油紙除了能夠當作油煙紙以外，也是製作其他防水防油等的好幫手，用...
- 20267
![做阿膠糕沒有油紙用什麼代替]( "做阿膠糕沒有油紙用什麼代替")
- 1、油紙可用錫箔紙、硅膠墊和烘烤紙代替。2、錫箔又稱鋁箔，能耐高温，適合烘烤含油量高的食品。除防粘外，麪包、餅乾、蛋糕上也可覆蓋錫箔，防止過度着色；3、硅膠墊是一種可重複使用的防粘工具。採用耐高温的硅膠材料，具有很好的防粘效果。可用於餅乾、麪包或蛋糕中，達到防粘效果；4...
- 22680
![烤戚風可以墊油紙嗎]( "烤戚風可以墊油紙嗎")
- 烤戚風可以在底部墊油紙，但是在模具的四周不能放油紙，以免影響戚風蛋糕爬模上升。烤蛋糕的時候放油紙是因為烤箱温度很高，為了避免將蛋糕表面烤糊因此要放油紙。做戚風蛋糕用不粘模具怎麼處理才能成功？是墊油紙還是錫紙戚風不能用不粘模具的。做戚風蛋糕的時候可以在底部放油...
- 23737
![油紙可以用什麼代替]( "油紙可以用什麼代替")
- 油紙可以用什麼代替:油紙又叫做半透明紙、蠟光紙，實際上就是一種呈半透明狀的防油性包裝紙。其具有堅實光滑、細膩柔軟、防油、不透氣等特點。油紙主要用於絲綢織物、醫藥用品、糖果煙酒、糕餅點心以及其他商品的外包裝和內襯材料用。除此之外，還可以將油紙鋪在燒烤盤內，防...
- 3969
![油紙哪一面接觸食物]( "油紙哪一面接觸食物")
- 油紙啞光面接觸食物，使用的時候利用啞光面那一面包裹食物，而感光面與熱源接觸，吸收熱量為食物進行加熱。油紙是加工紙的一種。用較韌的原紙，塗上桐油或其他乾性油製作而成。具有耐高温、耐折、防油、防水的性能，而在廚房中，就常用於防粘。我們在使用時，要用啞光面來接觸食物，感光...
- 17795
![油紙可以放烤箱嗎]( "油紙可以放烤箱嗎")
- 1、一般油紙為淋膜紙，這種紙的表面上覆有一層塑料薄膜，其最高加熱温度不可超過100℃，如果温度過高，塑料薄膜的分子結構容易被破壞，這些聚乙烯材料的薄膜，就有可能析出有害物質。2、但是目前，用於烘焙麪包用的烤箱温度要在200多度，遠遠高於淋膜紙所能承受的安全範圍，所以麪包紙託不...
- 22380
![烤餅乾時油紙上要刷油嗎]( "烤餅乾時油紙上要刷油嗎")
- 烤餅乾時油紙上要刷油嗎的答案是：不需要餅乾，是以穀類粉（和/或豆類、薯類粉）等為主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,經調粉（或調漿）、成型、烘烤（或煎烤）等工藝製成的食品，以及熟制前或熟制後在產品之間(或表面、或內部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。餅乾的主要原...
- 22621
![硅油紙常見分類有哪些]( "硅油紙常見分類有哪些")
- 1、按顏色分，硅油紙可分為單硅白色硅油紙、單硅黃色硅油紙；2、按克重分，硅油紙可分為35g硅油紙、65g硅油紙、80g硅油紙、90g硅油紙等；3、按單雙面分，硅油紙可分為雙硅單封硅油紙、雙硅硅油紙、單硅硅油紙等；4、按產地分，硅油紙可分為國產硅油紙和進口硅油紙。...
- 27511
![錫紙可以代替油紙嗎]( "錫紙可以代替油紙嗎")
- 1、錫紙和油紙一樣，都是烘焙過程中經常用到的，但其實兩者的作用還是有區別的。2、錫紙耐高温，主要用在熱菜、焗烤方面，包裹在食物上避免過度上色；油紙不耐高温，主要在做麪包、蛋糕、餅乾時鋪底使用。3、沒有油紙了可以用錫紙應急，但是錫紙材質硬，用在蛋糕上不方便脱模，所以一般情...
- 11391
![廚房防油紙撕不下來怎麼辦]( "廚房防油紙撕不下來怎麼辦")
- 1、方法一：用洗潔精洗刷乾淨。如果還有殘留，用開水倒在毛巾上熱敷，冷卻就能輕易處理掉。2、方法二：撕不下就用吹風機吹吹，要開熱風。等待膠體軟化後就可以撕下來了。3、方法三：去油漆商店買香蕉水，或者二甲苯、松香水都可以，倒在一小塊棉布上並直接擦拭需要去除的污垢即可。...
- 19142
![做蛋糕用的油紙是什麼]( "做蛋糕用的油紙是什麼")
- 1、做蛋糕用的油紙：是用較韌的原紙，塗上桐油或其他乾性油製成的一種加工紙，具有耐折及防水性能，且吸水性極好，不反光，也不容易打滑，油紙也可以供製雨傘，糊窗户或作各種防水，防濕包裝之用，也有用做醫療使用的，例如：骨傷病人上藥的時候，用油紙抹上藥，貼到患處，比一般的紙吸水性要好，不容易...
- 3845
![阿膠糕油紙黏住了怎麼辦]( "阿膠糕油紙黏住了怎麼辦")
- 可以用熱毛巾貼敷一下，軟化之後就可以撕下來了。阿膠糕熬好之後，就要趁熱放進模具裏面冷卻定型。剛好的阿膠糕是比較粘稠的，為了方便脱模，一般都會在模具裏面墊一層油紙或者刷一層油，這樣可以防止阿膠糕和模具粘黏在一起。有些人用油紙之後，發現阿膠糕還是會和油紙粘在一起，這種...
- 7165
![硅油紙有毒嗎]( "硅油紙有毒嗎")
- 硅油紙具有一定的毒性。因為硅油紙中含有樹脂、上光油等成分，而上光油含有苯、二甲苯等有毒物質，會直接影響人體的健康。硅油紙的成本很低，每張紙的價格也就幾毛錢。有些生產廠家，在製作硅油紙時會添加一些汽油，安全性比較低，但是硅油紙在我國是允許使用的。硅油也稱為淋膜液，它...
- 23380
![蒸青團沒有油紙怎麼辦]( "蒸青團沒有油紙怎麼辦")
- 1、刷一些食用油：糰子的主要成分的糯米粉，糯米具有很強的粘黏性，在糰子表面或鍋底刷些食用油可以防止糰子之間黏連，而且使團子表面更光滑。如果不喜歡油味可用蛋清代替。2、放荷葉或者濕紗布：鍋中的水在加熱過程中，蒸發的水蒸氣會通過蒸鍋上那層大的洞洞直接接觸到糰子，這樣蒸出...
- 23866
![烘焙紙和硅油紙的區別是什麼]( "烘焙紙和硅油紙的區別是什麼")
- 硅油紙是烘焙紙的一種，只是在用途上有所區分。烘焙紙是在半透明紙的紙面上，塗上食品等級的油，使之具有防油性，也耐高温。硅油紙是烘焙紙經過硅化處理後的升級版，烘烤機烤食品時，墊在烤盤上，防止粘連；製作包子饅頭點心，也用硅油紙墊蒸籠，是同樣的道理。但是，硅油紙的吸附性也強，一些塵...
- 11155
維知科普網
