老北京立夏吃什麼

老北京立夏吃夏餅、麪條、春捲和扒糕。

夏餅：夏餅又叫麻餅，形狀多種多樣，有狀元騎馬、猴子抱桃等，現在大多以蠣餅代替。夏餅有鹹、甜兩種，甜的主要加芝麻、白糖；鹹的主要放鹽、韭菜、肉末、蝦米、香菇、胡蘿蔔、雞蛋等。在立夏吃夏餅寓意着不生病，在夏天不會瘦；

麪條：老北京在立夏時喜歡吃炸醬麪，放瘦豬肉、黃瓜、蘿蔔絲等配菜，還會吃打滷麪。在立夏吃麪寓意小麥豐收；

春捲：春捲是由古代立春之日吃的春盤的習俗演變而來，春捲主要分餅和菜兩個部分，捲餅的餅一定要用新鮮做的湯麪薄餅，講究的是圓、滑、薄；

扒糕：扒糕是用蕎麥麪製作的，夏天可以涼吃，冬季可以用油煎着吃，佐料有醃製的蘿蔔絲、蒜泥、辣椒油、芝麻醬等。