白果的吃法

白果也就是人們常説的銀杏果，成熟後呈金黃色，表面上有白色小點分佈。白果含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿蔔素等多種微量元素。白果雖然有營養，但很多人都知道，白果是有一定的毒性，所以一定要講究食用方法。

銀杏果的食用方法

1.將銀杏果浸泡一小時左右，等上面的果肉完全脱落，再清洗一次即可，但不能過量食用。

2.將銀杏果去殼熬製成粥、白果湯圓、燉湯或是做成炒菜類。

3.銀杏果帶殼炒炸，製成椒鹽白果一類的食品。

白果中毒的表現的症狀主要有噁心、嘔吐、腹瀉、發熱等，此外還有明顯的中樞神經系統受損的表現，嚴重時意識喪失或昏迷。如發生白果中毒情況，一定要及時就醫。