秋葵焯水多長時間

1、泡好的秋葵可以切去蒂把，但絕對不能露出裏面的籽，這樣才能避免秋葵的營養流失。也可以不切蒂把整根下鍋，做菜之前再切去蒂把，這樣更好。

2、燒一鍋水並在水裏加適量鹽，燒開之後再下入秋葵，由於秋葵較輕，會浮在水面上，所以下鍋之後要不停翻動，讓秋葵受熱均勻。

3、秋葵出鍋後就馬上浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了，這是讓秋葵保持脆爽口感的關鍵。等秋葵充分涼透後再撈出控水，按成菜要求切成條或塊等形狀，就可以用來製作各種菜餚了。