秋葵焯水後過涼水嗎

秋葵焯水後過涼水。秋葵焯水後，温度比較高，出水後會與空氣中的氧氣接觸產生熱氧作用，導致營養流失。過涼水可以讓秋葵及時冷卻降温，減少營養流失，並且保持較好的口感和色澤。秋葵是錦葵科秋葵屬，素有蔬菜王之稱；原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。其莖圓柱形，疏生散刺，葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。

辨別秋葵壞了的方法:

1、秋葵越小越嫩，一般在花謝後的幾天時間內採摘，摘晚了，纖維過多，就會失去食用價值。

2、用手捏，感覺不發硬，有點韌度為好。越硬的秋葵説明越老，裏面的種子已經發硬滯口，且肉裏纖維已過多，吃起來完全沒了獨特的香味和柔嫩的質感。

3、新鮮的秋葵比較飽滿，顏色鮮豔，表面平而無皺，沒有斑點和傷痕。

秋葵煮完如果放在冰箱冷藏保存第二天可以吃嗎:

秋葵煮完如果放在冰箱冷藏保存第二天可以吃，如果是常温下保存，第二天不可以吃。如果是放在冰箱冷藏室中密封保存，低温環境下可以抑制細菌的生長和繁殖，能夠延長秋葵的保質時間，隔夜後可以吃。如果是直接置於常温下保存的秋葵，由於秋葵含有豐富的蛋白質、糖類等各種營養物質，很容易滋生細菌，環境温度較高時細菌會快速地生長繁殖，秋葵會更快就變質，而隔夜的時間太長，不建議繼續食用。