秋葵焯水後的水可以焯其他東西嗎

一般是可以焯其他蔬菜食物的，具體看水的乾淨程度。

由於秋葵含有較多的草酸和單寧，單寧容易影響人體對鈣和蛋白質的吸收，從而降低秋葵的食用價值。過量攝入草酸容易增加患結石和高尿酸的風險。另一方面，這些物質也會導致秋葵的一些苦味。

然而，這些物質可以溶解在水中。因此，黃秋葵燙漂可以大大降低黃秋葵中的草酸和單寧，改善黃秋葵的口感，提高黃秋葵的食用價值。

不必要切斷。

秋葵的長度約為10-25cm，其體積不是很大。它很容易成熟而不直接斷水。此外，秋葵可以在不直接斷水的情況下保持秋葵的完整性，從而避免在燙漂過程中營養成分的流失，從而儘可能保持秋葵的營養和口感。因此，在燙黃秋葵時，不必切掉秋葵，只需去掉秋葵的果梗即可。

不建議直接炒。

最好在油炸前將秋葵漂白，因為它含有大量草酸，這會使秋葵嚐起來又苦又臭。此外，過量攝入草酸也會影響健康。過量攝入草酸會影響身體對鈣和蛋白質的吸收，增加患結石的風險。

如果你能先將秋葵漂白，你可以去除秋葵中的部分草酸。秋葵的味道更好，而經過漂白的秋葵的顏色會更鮮豔、更開胃。