麻花是哪裏特產

麻花是陝西省咸陽、山西稷山、湖北崇陽、天津等地的特產。

麻花，是中國的一種特色油炸麪食小吃。傳説是東漢人柴文進發明瞭麻花，現主產於陝西省咸陽、山西稷山、湖北崇陽等地。山西稷山有鹹香油酥麻花，湖北崇陽有小麻花，天津有酸奶大麻花各具特色。在中國北方地區，立夏時節也有吃麻花的古老習俗。

麻花的主要做法是以兩或三股條狀的面擰在一起用油炸制而成。後因其製作簡單，食用方便，被歷來的文人墨客大加讚譽。宋代詩人蘇軾曾有一首《寒具詩》寫道：“纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金”，來讚美麻花。