紅花藕幾個孔

紅花藕幾個孔的答案是：7個

紅花藕有7個孔，七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗，生藕吃起來味道苦澀;九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細而長，生藕吃起來脆嫩香甜。當然七孔和九孔只是一個大致的區分方法，並不是所有的藕都是七孔和九孔。七孔藕的澱粉含量偏高，口感軟糯，適合燉煮煲湯，或者做成藕泥。如果要煲湯，要挑選主幹中間的藕節圓中帶扁又肥又長又粗壯的。

藕適於在炎熱多雨季節生長。長江以南多在３~４月上旬栽種，北京地區多在５月上旬栽種。藕田選擇土深厚、有機質豐富的微酸性或近於中性的粘質土。藕種需選擇具有本品種性狀、藕頭飽滿、項芽完整、藕身肥大、藕節細小、後肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。播種方法宜隨挖、隨選、隨栽，也可行催芽後栽植。藕田一般前期保持５~６ｃｍ淺水，促進發芽抽葉，中期水深１５~１６ｃｍ；後期再放淺水，以利結藕。在生長過程中，空氣中氧氣與土壤中鐵化合，生成三氧化二鐵的紅褐色鏽斑，附在藕表皮上。當荷葉枯萎，藕的呼吸作用變緩，鏽斑因還原作用，又逐漸減少。因此，於採收前摘葉，鏽斑易洗除。葉臍、葉柄和地下莖有通氣組織相連，因此不能折斷葉柄，以免進水引起植株腐爛。

1、外皮顏色不同：白花藕則外皮光滑，體形長而細。另外一般來將紅花藕外皮為褐黃色，外表粗糙。

2、口感不同：紅蓮藕的口感比起白蓮藕的口感就要差上一點，紅蓮藕的口感比較粗糙細細品嚐會有一種苦澀味，白蓮藕的口感就比較清脆一點，細細品嚐的話會有一種香甜的味道包含在內。

3、做法不同：紅蓮藕更適合被用來煲湯，因為紅蓮藕的口感比較粗糙，水分少含有的澱粉含量比較高，所以在日常生活中這種蓮藕被用來煲湯最適合不過了，白蓮藕的口感清脆多汁可以用來清炒或者是涼拌，保留蓮藕本身的口感。

脾虛胃寒人不能吃生的蓮藕：生的蓮藕是一種涼性食物，對身體燥熱的人來説，吃生的蓮藕是一個非常不錯的選擇，如果脾胃功能不好或者大便稀薄的人生吃涼拌蓮藕就很難消化，容易讓症狀變得更加嚴重。

不能用鐵鍋烹製蓮藕：蓮藕裏面含有非常多的鐵元素，可以達到很好的補血作用，做蓮藕的時候大家要注意不能用鐵鍋，這樣會讓蓮藕變黑，看起來賣相非常差，影響食慾，所以平時還是要用陶瓷或者不鏽鋼等材質的鍋來做蓮藕比較好。不僅僅是蓮藕，其他含鐵量比較高的食物也不能用鐵鍋來煮，是一個道理。