茭白吃了有什麼好處

茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，能提供硫元素，味道鮮美，含有多種營養成分，蛋白質、脂肪、糖類、維生素B維生素E、胡蘿蔔素、礦物質等最為豐富，經常食用茭白能為人體補充充足的營養。這些營養物質具有健壯機體的作用，適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力。茭白屬於禾本科、菰屬，是一種多年生的水生宿根草本植物，是由黑粉菌刺激而長出來的肉質莖，屬於喜温植物，適合生長在10-25℃環境中，不能耐寒和高温乾旱，多為生長在南方平原、水源充足的地區，北方相對較少。