茭兒菜和茭白的區別

茭兒菜和茭白沒有區別，菰別名為茭兒菜、茭白、菰筍、菰實、菰菜、高筍、茭草，所以茭兒菜和茭白都指的是菰。菰屬於禾本科菰屬多年生淺水生草本植物，具有匍匐根狀莖。

菰原本產於中國以及東南亞，是一種比較常見的水生蔬菜，除此之外，菰在亞洲温帶、日本、俄羅斯以及歐洲均有分佈，全草是優良的飼料，是魚類的越冬場所，同時也是固堤造陸的先鋒植物。

菰屬喜温性植物，生長的適宜温度是10到25攝氏度，不耐寒冷和乾旱，在平原地區種植雙季菰比較多，雙季菰對日照長短要求不是很嚴格，但是雙季菰屬對水肥要求高，而且温度是影響孕菰的重要因素。