茭白怎麼吃味道好

茭白怎麼吃味道好:

食材：

茭白200克、毛豆200克、姜1塊、大蒜2瓣、幹辣椒段5克。調料：生抽3克、鹽1克、雞精1克。

茭白炒毛豆的做法：

1、茭白切丁，姜切末，蒜切末；

2、毛豆洗淨，然後放入開水鍋中焯水3分鐘，撈出；

3、鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，放入幹辣椒段，放入姜蒜末，放入茭白翻炒2分鐘左右；

4、接着放入毛豆翻炒均勻；

5、最後，調入生抽3克、鹽1克、雞精1克炒勻，盛出。

小貼士：

茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、微量胡蘿蔔素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素。但茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體吸收。