烘焙黃油用有鹽還是無鹽

1、無鹽。

2、麪包師和廚師通常選擇無鹽黃油，因為無鹽黃油沒有鹽，因此更容易控制烘焙食品的鹽含量。大多數食譜都包含黃油，尤其是烘焙食品和甜點，它們都使用無鹽黃油作為成分。

3、因此，如果在烘烤過程中沒有專門説明要用有鹽黃油，則基本上是指無鹽黃油。無鹽黃油不僅味道更鮮美，更甜，而且味道更佳，但更易腐爛。如果使用鹹黃油，則應根據食譜減少食鹽的量。