燉鴨子先放鹽還是後放鹽 生活 關注:9.65K次 一般都是最後放鹽。鹽都是最後快煮好的時候放的,不僅僅是鴨子,其他所有煲湯的肉類都是這樣放鹽的。把鹽放入鴨湯裏面之後還可以再燉幾分鐘。我們主要是喝湯的,提前放鹽進去會影響湯的味道和顏色。主要是因為:如果提前放鹽的話,會破壞肉的蛋白質,會導致湯不夠濃,顏色不夠白,也就是説,容易變色,也容易導致營養流失,所以是最後放鹽。 標籤: 放鹽 鴨子 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wzkpw.com/sh/o0kdx9.html