![螺獅粉不放酸筍還臭嗎?]( "螺獅粉不放酸筍還臭嗎?")
- 螺螄粉不放酸筍就不會臭，它的臭味不是螺螄粉本身的。在螺螄粉當中有一種叫做酸筍的材料，我們通常説的螺螄粉的臭味其實就是它發出來的，而螺螄粉本身並不會臭。我們在煮螺螄粉的時候，可以依據自己的喜好來選擇要不要添加酸筍，去掉酸筍並不會影響本身的口感。如果是到店裏去吃，我...
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![醃酸筍家常做法]( "醃酸筍家常做法")
- 醃酸筍家常做法：食材準備：筍、鹽巴、陶罐。1、醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，連根砍下，剝去筍殼。2、將筍切成筍絲或筍片，放於陶罐中。3、撒上鹽巴，置於火塘邊，烘烤數日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮着吃，其味鮮美，凡食者...
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![螺螄粉不放酸筍好吃嗎]( "螺螄粉不放酸筍好吃嗎")
- 1、螺螄粉不放酸筍也是好吃的。2、其實不加酸筍的話，也是非常好吃的，口感感覺沒有什麼影響，像若是在宿舍吃螺螄粉的話，因為味道還是比較大的，可能其他室友不能接受這個味道，大家都是住在一起的，所以還是要考慮下別人的感受，這個時候就最好不要加酸筍了，不加酸筍就沒有特別大的味道...
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![螺螄粉不放酸筍還臭嗎]( "螺螄粉不放酸筍還臭嗎")
- 大家都知道，所謂的酸筍是經過發酵製作而成的，所以就有一種很特別味道，如果在吃螺螄粉的時候不加入酸筍的話，那麼螺螄粉是沒有這種刺鼻的臭味道的哦，因此，不喜歡的朋友可以不加酸筍，那樣就不會感覺到臭臭的了。螺螄粉不放酸筍好吃不：沒有酸筍的螺螄粉是沒有靈魂的。酸筍是螺螄粉的...
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![酸筍]( "酸筍")
- 螺螄粉因為竹筍酸而發臭。酸筍是由新鮮竹筍經工藝發酵後酸化而成。加工後，它們有一種強烈的酸味和臭味。酸筍是廣東南雄的傳統調味品。菜品中加入少量酸筍，風味濃郁綿長。螺螄粉選用柳州特有的軟、韌、爽口的米粉，配以酸筍、花生、炒腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、新鮮青菜等配料，濃...
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![野酸筍肉絲的做法]( "野酸筍肉絲的做法")
- 主食材：豬肉100克，酸筍150克。配料：油15克，鹽1克，生抽3克，料酒10克，澱粉4克，青椒1個，紅椒1個，洋葱30克。步驟1:準備好自制酸筍。步驟2:酸筍切絲；豬肉洗淨切絲加料酒澱粉生抽拌勻；洋葱青紅椒洗淨切絲備用。步驟3:鍋中油熱滑散肉絲盛出備用。步驟4:倒入青椒煸炒至軟盛出備用。步驟5:鍋...
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![蘆筍是不是筍]( "蘆筍是不是筍")
- 蘆筍是不是筍的答案是：不是蘆筍是世界十大名菜之一，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病...
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![螺螄粉不加酸筍還臭嗎]( "螺螄粉不加酸筍還臭嗎")
- 螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃米粉，味道集酸，辣，爽，鮮，燙，於一體的獨特風味，出門在外的很多朋友都喜歡吃上一碗，那麼螺螄粉不加酸筍還臭嗎？螺螄粉可以不加酸筍嗎？如果在吃螺螄粉的時候不加入酸筍的話，那麼螺螄粉是沒有這種刺鼻的臭味道的哦，因此，不喜歡的朋友可以不加酸筍，那...
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![酸筍為什麼那麼臭]( "酸筍為什麼那麼臭")
- 酸筍是經過發酵、加工後的食物，它在醃製過程中會產生氨基酸等物質,所以它聞起來會有些臭。酸筍是廣西的一種傳統調味品，當地的人們習慣在菜餚中加入少量的酸筍，使菜餚的味道更加濃郁綿長。在酷暑天，人們也會在剩菜中加入少許的筍汁，即使剩菜過了夜也不會有餿味。當地的人通常...
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![筍是酸性還是鹼性?]( "筍是酸性還是鹼性?")
- 筍是鹼性。竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵和多種維生素和胡蘿蔔素。屬於鹼性食物。食物的酸鹼性，是説食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，被譽為人體垃圾的"清道夫"，筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍...
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![廣東酸筍的醃製方法]( "廣東酸筍的醃製方法")
- 食用材料：冬筍500g，鹽適量，米水1升，小辣椒適量步驟：1.準備洗米水（洗米水春自然發酵，做出的酸筍不傷胃），2.冬筍洗淨切條，3.把冬筍放入容器中倒入大量鹽（炒菜時的15倍）加入米水，水要蓋過冬筍，嗜辣的朋友此時也可加入小辣椒4.放入所有食材後蓋上一層保鮮膜，密封10天后隨取隨吃。...
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![桂林酸筍的做法]( "桂林酸筍的做法")
- 桂林酸筍的做法：材料：春筍適量，玻璃罈子一個。做法：1、將春筍去殼洗淨，先切段再切片。2、整齊的碼在罈子中，加入沒春筍的水，密封一星期即可。擴展知識：竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，...
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![做酸筍要不要煮熟]( "做酸筍要不要煮熟")
- 1、做酸筍就和做酸蘿蔔一樣，如果事先將筍子放在鍋中焯水的話，會出現筍子泡製變軟的情況。2、而且煮熟之後，筍子中會有大量的水分，不利於酸筍的製作。3、因此，生活中常見的酸筍製作都是放的生的筍子而不是熟筍。...
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![醃酸菜可以放多久不壞]( "醃酸菜可以放多久不壞")
- 如果醃製的酸菜保存完好，可以保存到半年。酸菜可以放在乾淨的罐子裏，然後用塑料薄膜和橡皮筋密封，放在乾燥陰涼的地方。下次拿出來吃的時候，要保持乾淨，只要保存方法得當，不受微生物污染，酸菜可以保存半年。酸菜壞了是什麼樣：1、可以看顏色。如果顏色呈金黃色，則説明是上好的酸菜...
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![螺螄粉不放酸筍還臭嗎？]( "螺螄粉不放酸筍還臭嗎？")
- 不臭。螺螄粉不放酸筍不臭，其實這種臭味並不是螺螄粉本身發出來的。也就是裏面加了酸筍所以才會出現這種臭味，所以不喜歡這種味道的可以不放酸筍。如果是自己在家做螺螄粉，可以加上一點自己喜歡的材料也會沒有問題的，本身是不會影響到螺螄粉的口感的。如果是在外面吃的，就只能...
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![土筍凍放冰箱能放多久]( "土筍凍放冰箱能放多久")
- 土筍凍放冰箱的冷凍層可以放一週左右。因為其容易變質，做好還是儘快吃掉。土筍凍是土筍加工而成一種的凍品，其透明晶瑩、脆滑鮮嫩，發源地是福建泉州，是色香味俱全的一種傳統特色小吃。吃土筍凍的起源與鄭成功有關。鄭成功在攻打台灣之時，有一段時間糧草緊缺。而鄭成功是堅持不...
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![春筍放冰箱裏能放多久]( "春筍放冰箱裏能放多久")
- 1、若是直接把新鮮的春筍放在冰箱裏面冷藏的話，就能保存五六天左右而不變質。2、不過放在冰箱冷藏的春筍最好還是快點吃完，不然等春筍內部的水分逐漸流失之後它的口感就會變差了。3、若想要春筍能保存更久的話，就可以將買回來的春筍的外皮剝去，再將它切塊放入鍋中焯水，接着把...
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![怎麼去掉筍乾的酸味]( "怎麼去掉筍乾的酸味")
- 通過焯水去掉筍乾的酸味，筍乾是以筍為原料，通過去殼切根修整，高温蒸煮，清水浸漂，手工切片，壓榨成型處理，自然晾曬，整形包裝等多道工序精製而成。筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食慾...
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![簡醇酸奶不放冰箱可以放多久]( "簡醇酸奶不放冰箱可以放多久")
- 簡醇酸牛奶常温下可以放21～25天。常温酸奶保質期為3至6個月。無需放入冰箱裏冷藏的酸奶，叫常温酸奶，也叫滅菌酸奶。因為它經過發酵產生出來的乳酸菌，再次經熱處理後，酸奶中的活乳酸菌已被殺滅，所以常温酸奶可以在常温下保存3至6個月之間。...
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![酸筍怎麼製作]( "酸筍怎麼製作")
- 1、將筍切去老的部分，剝去筍衣，將筍切絲。2、筍子處理好後，加入生水或過濾水，沒過筍子，上面壓個東西，確保筍子全在水面下。3、放置24小時後的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽巴。4、鹽巴攪拌均勻後還會再出水，把筍子壓緊，室温放置24小時。5、24小時後裝罐，一定要使勁壓緊，多的...
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![酸辣拌筍絲怎麼做]( "酸辣拌筍絲怎麼做")
- 1、竹筍洗淨切成薄片再切成絲；用水沖洗幾次，然後放清水，加入米醋，把筍絲浸泡住；2、香葱洗淨，葱白和葱綠分別切成段，生薑大蒜切成碎粒，幹辣椒切成小段；鍋內放油，油温後，以温火加入花椒粒和葱白炸香後撈出；3、放入幹辣椒炒翻色；放入生薑，大蒜粒炒香，再放入筍絲；加鹽，大火快炒一分鐘，調入雞精4...
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![酸筍的功效與做法]( "酸筍的功效與做法")
- 酸筍作為美食中的一種，適當的攝入酸筍，能夠達到開胃健脾的功效。其實酸筍屬於低糖低脂肪類的食物，有三高的患者在生活中可以適當的吃酸筍，其實酸筍裏面含有大量的膳食纖維，可以起到潤腸通便的作用，只是酸筍屬於寒涼性的食物，需要適當的使用。01美容養顏由於適當的攝入酸筍之後能...
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![蘆筍可以放多久]( "蘆筍可以放多久")
- 1、一般2天到1個月不等。蘆筍的保存時間與其保存方式有很大的關係，如果將蘆筍直接置於常温下保存的話，一般只能保存2-3天左右；2、如果是將其置於冰箱冷藏，則保存時間就會長一些，一般可以保存5-7天；若是將其置於冰箱冷凍，那麼蘆筍的保存時間會更長，保存得好的話，甚至可以長達1月左...
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![泡酸筍要焯水嗎]( "泡酸筍要焯水嗎")
- 泡酸筍要焯水，因為焯水是做飯的一道工序，讀作chāoshuǐ，指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。中國優良的筍用主要竹種有長江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台灣等地的麻竹和綠竹等...
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![做酸辣椒要不要放鹽]( "做酸辣椒要不要放鹽")
- 酸辣椒因各地製作方法不同，所以使用的配料也不一樣。酸辣椒屬於一種醃製品，所以鹽是一定要放的，而糖的加入可以提升鮮味，也可以不放，這個自己決定。做酸辣椒鹽因各地方的製作方法不同，有的地方鹽和糖都放，而有些地方只放鹽不放糖。在我們雲南這邊製作酸辣椒是兩樣食材都放的。酸...
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