蔬菜和水果的區別
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蔬菜和水果的區別主要體現在成分的不一樣、熱量不一樣、和酸鹼性不一樣。
成分上:蔬菜和水果在礦物質和微量元素的含有量上大有差別。在礦物質、微量元素和維生素A、維生素的含量上,蔬菜的含量是遠高於水果的,因此想要將水果替代蔬菜是不可行的,這將會導致人體內多種維生素和微量元素的缺失。
熱量上:由於水果中含有多於蔬菜的果糖,因此水果的熱量效應會高於蔬菜,對於糖尿病患者來説,應該嚴格控制水果的糖分攝入量。
酸鹼性:水果多數為酸性食品,含有鞣酸,而蔬菜屬於鹼性食品,相比水果,蔬菜能更加有效地調整機體內環境平,能有效的緩解疲勞。
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