柿子是水果還是蔬菜

水果。柿子隸屬柿科多年生落葉果樹 ，原產我國。我國五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、蘋果、柿子 )之一  。成熟季節在十月左右，果實形狀較多，如球形、扁桃、近似錐形、方形等，不同的品種顏色從淺橘黃色到深橘紅色不等，大小從2釐米到10釐米，重量從100克到450克。

近幾年來，柿皮的綜合利用率大幅度提高。柿皮中類胡蘿蔔素、 總酚、 維生素 C 等活性物質含量極為豐富。陳栓虎等致力於對柿子皮綜合利用和深加工的研究，先後成功研製了柿子果膠、 柿皮膳食纖維添加劑、 柿皮果凍、 柿皮果酒及柿皮軟糖等產品，提高了柿子的經濟價值。

擴展資料：
不適合吃柿子的人羣有：
1、糖尿病患者。
柿子有着極高的含糖量，而且其中的糖類主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，人吃了以後很容易就被人體吸收，從而使人體血糖升高。對於糖尿病患者來説，血糖升高，尤其是吃了柿子之後這種大量的血糖升高是有害的。
3、脾胃功能不佳者。
柿子適合脾胃消化功能正常的人食用，柿子含有膳食纖維，不易消化，如果消化功能不佳的人食用柿子，可能會導致消化不良，引起腹瀉、腹脹的一些症狀，因此，脾胃功能不好的人應該儘量少吃柿子。