軟米是什麼米

軟米是一種介於糯性與粘性之間的秈型優質米。

軟米是口感非常好的新型保健大米。用軟米蒸出來的米飯口感鬆軟，營養價值還高，是男女老少都可以吃的。軟米的香味對比大米來説，米香更加的濃郁，一打開塑料包裝就會聞到濃郁的米香。蒸好之後不會發散也不會發粘，適合腸胃不好的人長期食用。

中國的軟米品種，主要分佈在雲南省，集中在海拔一千米左右的地方。軟米品種異地種植，很難保持原本的優良品質。