最長的米粒是什麼米

大米是咱人類生存最重要的主食之一，是我們每天中必吃的食物，平日裏我們吃的大米都是白色的，雖然大米的種類有很多，但咱所見到的大米，不是長的就是橢圓形的米粒，其外觀長得都差不多，那最長的米粒是什麼米呢？

最長的米粒是什麼米

這種米它叫作菰米，是一種外觀比較長且顏色是紫黑的，外國地區則把這種米叫做野米，種植這種米的環境氣候是很挑剔的，一般是生長在湖泊的地方的。

菰米具有很高的營養價值，可食用，雖如今菰米已少被人作為糧食食用，但菰米的食用歷史可追溯到三千多年前的周代，並作為供帝王食用的六穀之一。菰米還含有菰紅素，菰紅素是一種天然的染色劑，可作為食品的着色劑來使用，其色素安全對人體無害。

菰米擁有一股天然的香草味，其口感也實則不錯，很有嚼頭，它的脂肪極低，低熱量、高纖維、高蛋白，在熬肉湯的時候，在裏面摻點菰米進去就十分不錯，能時的湯瞬間變得更香更有味，不過在烹飪它之前，得先將其浸泡大約5小時後才能繼續下一個環節，這樣才能保證吃到真正美味的菰米飯。